原料：均匀猪大排骨，斩切成若干块，每块含一到两根骨头成长8公分宽3/4公分的块；佐料若干

作法：烤箱加热到450F，放入生排骨烤20分钟，去肥油；炒锅放油，加入葱姜末，料酒，酱油，豉椒等烧开勾芡成稀汁(或依自己口味做汁)；用刷子把汁刷在排骨上，继续烤25分钟，中间可翻动刷汁两三次。

注意：如果有时间，可以先拿料酒淹一下排骨。