传统的侗族风情

生活方式

新晃侗族自治县由于地处湘黔两省的主要通道上，居住在这里的侗族人民，长期以来与汉族的交往比较频繁，固有的生活方式，在历史上已发生很大变化，但浓郁的民族特点和传统生活习俗，至今也还依然保持着。

侗族人民的服饰，春、冬尚青、蓝，夏、秋多白衣。男子，头色长青帕，身穿缀有三个小荷包的对襟短衣、便裤、腰上束带，别一只银牙签。热天，脚穿稻秆或苎麻编的草鞋；外出，戴顶内沿黑、外沿白的光油斗笠。冷天、缠裹腿，配布鞋，也有穿长衫的。

女子打扮比男子讲究。略过膝盖的右衽衣，拴一排铜纽扣；圆领、襟边、袖口、滚二、三道蓝边，嵌些细小花纹；裤脚底边，绣有红花绿叶。鞋面上的彩蝶鸟禽，游龙飞凤，千姿百态，神形毕肖。胸前佩的小围兜上，加块半圆的布，顺着纱的经纬挑着楼台、人物等图案，美观耐用。腰间捆条二指宽、菱形隐现的飘带，垂于右侧，身材显得苗条、矫健。梳的发型各有特点：未婚姑娘，蓄着捆上红头绳的独辫子，前额留一排齐眉的二檐子（俗称"刘海"）；出家不久，刚作媳妇，挽个盘龙髻，二檐子两边分；上了年纪，生育了小孩的，全往后梳盘髻。

侗家妇女每当婚嫁或过节集会，出门作客，都穿着自己纺织的家机布衣服，发上插起银制发簪、莲蓬、中心花、八方针，戴起耳环、手镯、戒指、项圈等装饰品，显得格外华丽。人们往往把梳妆穿戴的美丑作为衡量一个妇女人品的重要标志。尤其是未婚女子的娇艳打扮，更能得到恋人喜欢和小伙子的羡慕。她们也往往为此感到骄傲。

小孩的帽子，随时令更换。酷暑盛夏，用一条有绣花的窄幅头巾遮额；春天或秋季，戴一顶用缎料制成、周围镶有白兔毛的猫儿帽；冬天的童帽更加讲究，帽后有一快披肩的护颈，里面铺着棉花保温，前沿嵌有用白银精制面成的十八罗汉或十八梅葩，两边贴上一块银制圆形花板，花形突出、起似浮雕，有双龙练宝、丹凤朝阳、吴刚伐桂、嫦娥奔月等。帽的下边还有用银链吊上的一排排响球或银狮，头摆动时发出叮叮声响。帽顶绣着花草，嵌着颗颗银珠，后面下沿，吊着老鹰爪和银制葫芦、金鱼、四方印、响铃。随着生产的发展，时代的进步，新晃侗族的服饰、穿戴，现在已有变化。

侗族人民以稻米为主食，适当杂以红薯、玉米、马铃薯等旱粮。一日三餐。下饭的菜，是自己种的瓜豆、辣椒、白菜、表菜、萝卜、大蒜、香葱等。

侗乡盛行吃油茶。油茶分苦茶、甜茶两种。苦茶的茶叶，是清明过后摘下上年生的茶树叶片，洗净煮沸后，浇些米汤，揉成一个个小团，发酵晒干即成。煮时，放一把到罐子里和油一起煎，加水和米粉搅拌。半碗茶液，配适量的炒粮油、苞谷花，黄豆粒、粑丸子。色虽墨绿，但酥软脆柔，清香可口。甜茶，不放茶叶，其他佐料相同，味道较苦茶差些。

侗家人善饮酒、苦酒、烧酒、泡酒四种。甜酒是用糯米做的。夏天掺泉水泡着吃，止渴、散热，减少疲劳；冬天，倒进水中煮开，必要时掺些米粑、小米，既可饱肚子，又可以增加热量。苦酒，是将大麦或小麦煮熟，拦烧酒曲沤制而成，甜中略苦，苦中渗甜。浇酒就是常说的水酒。侗家制作的水酒度数低，醇和，但醉了不易苏醒。泡酒是上等糯米酿的，色泽微红，味道芬芳，提壶慢斟丝连一线，高过杯沿也不外溢，可谓酒中佳品。

侗家喜欢用淘米水加烧酒封闭酿成腌菜水。里面泡菜梗、萝卜、茄子，豆角、辣椒。这种腌菜水不太酸，又带点甜味，热天喝一碗，解署爽身。酿了多年的还可以治腹胀、感冒等疾病。

春节前，侗寨家家户户都要杀年猪，小的重达百余斤，大的重达二、三百斤。人口多又比较富裕的人家，还要宰两头以上。杀猪的当天，要请寨子里的长辈及左邻右舍的大人小孩来吃一餐"泡汤（即猪血、肉、肝等煮成的杂脍）。年猪杀后，除去过年需要的鲜肉外，剩余的分割成三四斤一块，抹上细盐，挂上火铺的炕上，熏成腊肉，可以放置半年以上，这种肉，瘦的殷红，肥的呈黄色、味道呈黄色、味道香美，是侗 家待客的佳肴。

侗族家农闲时有渔猎的习惯。男的扛着火枪、网儿，结伴上山"撵肉"，或下水捕捞。猎获的野猎、山头肉，凡参加者每人可分得一分；鱼、虾、螃蟹油煎或水清炖，味儿鲜美。

侗家大多住在青山环抱、绿水潺的地方，一般是一二十户或四五十户为一寨。也有多到百余户的。一寨一姓，多姓的按姓划片，很少交错混杂居住。

住房俗称"开口屋"。这是一种用上百根杉木凿榫穿合成四扇、两层的长方体形木质结构房屋。高度和长宽有不同规格，一般建造为"五柱五瓜"、"七柱七瓜"，即楼下分为至八间。房顶部两端都要比中间高一尺二寸，两边斜度总的是一尺比五寸。底部正中装板后退三尺作"槽门"，是休息、乘凉的处所。大门一般高五尺四寸四分，宽三尺。中堂供议事、祭祀、待客之用。中堂后面是火炉间，有一个高出地面一尺多的火铺火铺用坚硬耐磨的板栗树做架子，铺一层厚实平整的木板，中间偏左是用黄泥筑成的火塘，内放三脚铁撑，周围用薄薄的长务石围着防火。站着可以做饭、炒菜，坐着可以取暖。上面悬挂炕架，且来烤肉或其他东西。左右两侧是卧室，铺着离地面五寸的地板。楼上是仓库和客房。正屋两挡搭配偏厦，以遮盖猪栏牛圈、茅厕、柴房。有的人家还另立同正是屋一样高的厢房。屋顶过去多用杉皮覆盖，现在已改用青瓦。新屋落成，要请木匠和能说会道的人上梁讲吉语。火塘第一次生火，亲戚朋友去道喜，唱道：

做的火塘四四方，三脚撑架放中央；
火塘不断千年火，鼎罐不断万年粮。