绿豆饼不会做，做个春卷来代替

春卷皮自己做有点麻烦，还好东方食品店都有卖的。

原料：春卷皮（1包25张，在恋恋过年得多买几包）、白菜、胡萝卜、鲜蘑菇、粉丝、猪肉、精盐、味精、料酒、淀粉、精炼油、醋。

制法：

1 将猪肉切丝、稍淋上点料酒，油七分热时入锅炒熟。

2 鲜蘑菇切碎，也用油爆炒，一下锅就起，不用时间太长。

2 白菜、胡萝卜、粉丝（泡过后用开水烫开）都切成丝。也用油炒，放入精盐、味精。把熟猪肉丝和蘑菇放入拌炒。最后用淀粉勾点芡。关火冷却，馅就成了。

3 春卷皮（一般买的都是方的）放成棱形，在一个角上放一筷子馅，将角上皮顺馅儿卷起一到两周，两个边折进来（就象小时候用手绢叠小老鼠一样）。然后再顺势卷，直到把皮都卷完为止。

4 精炼油七八成热（油要多），将包好的春卷放入，火不能太大，皮呈金黄起锅。滤干油，蘸上醋就能吃了。

大家趁热吃啊，冷了口味就会差了许多的。