主料：大三文鱼头一个，2斤左右。辅料：豆腐，冻豆腐，海货（海参，干贝，海鲍，海螺，淡菜，蚝等），火腿（东洋为加，西洋火腿也可，味道稍差），香菇，蹄筋，笋等。作料：大蒜，榨菜。

做法：1。干货发开，火腿切片，鱼头去腮。2。烧一锅开水，同时炸鱼头，表面八成熟即可。浇入开水，成乳汤。3。放入干货，豆腐，火腿，大蒜，榨菜，稳火炖3小时入味即可。

古龙生三文鱼攻略秘籍：作三文鱼时不可用姜葱，否则腥味加重。放蒜则去腥添鲜。这个汤里最好吃的就是蒜。故蒜要整颗入锅。

豆腐最好先焯一下去苦水。

干货不要加的太多，否则要喧宾夺主。

祝大家胃口好！