半年前在学校的外国学生太太俱乐部的聚餐会（POTLUCK DINNER），说好一人带一个自家风味的菜式。俺想来想去，考虑到老外诸多不食，还有不少人还是素食主义者（VEGETARIAN），最后决定做个以前吃过的湘菜——剁椒蒸芋头吧。
做法倒是很简单：中国超市里现成的剁椒，200g一瓶装，这里最有名的剁椒牌子叫“红翻天”——很热闹的名字。买芋子（倒不是大芋头）若干，上锅蒸二十分钟至筷子可直接插入时为熟。剥皮切块装盘，铺上厚厚一层剁椒，面上撒少许香油提香，再上锅蒸七八分钟——就好啦~~

整个过程除剁椒和一点香油之外不用放任何调料。盘底有蒸出来的红鲜鲜的剁椒汁，热芋头沾着剁椒汁——芋头的本香、本甜，合着剁椒的咸、鲜、辣——趁热吃，那叫一个味儿好呀~~~~~~~不信你自己试试去！

记得那天俺做了满满一深盘的剁椒芋头——尺二长八寸宽一寸深的微波炉玻璃盘——还郑重其事地写上成分——TARO WITH CHOPPED RED CHILI。因为老外吃中国东东特小心，得细致向他们说明成分，生怕吃上什么不好的下水杂碎什么的。俺认识的老外中，居然有人会说“za-sui”，大概在英文中已经和TOFU一样成为外来语了吧，一和我们吃饭，他总是很认真地说——ZA-SUI，我是不吃的。那顿POTLUCK晚餐，中国太太日本太太伊朗太太韩国太太墨西哥太太印度太太美国太太齐集，俺的盘子是最大号的，也是见底得最快的——很有成就地说。

昨天又做了一份，贴个片片和同学们共享吧。这菜真是又简单又好吃，水手隆重推荐给下班已经很累、又希望做出特色好饭菜给家人的铜子们。祝大家每天的日子天天快乐，天天新鲜，天天有创意~~~~~~~~~