美國專家：不必再怕吃高膽固醇食物

　　富含高膽固醇的中國傳統食物“蛋炒飯”。

　　華盛頓郵報2月10日報道稱，膳食指導原則顧問委員會最新發現，高膽固醇食物不再是健康的“潛在殺手”。這與他們5年前的研究結論相悖。多年來，營 養學專家一直警告人們不要吃太多的雞蛋。雞蛋和蝦等食物膽固醇含量較高。但專家們發現，吃這些高膽固醇食品並不一定會提高人體血液中的膽固醇含量或增加患 心臟病的風險。

　　然而，儘管長久以來的健康建議有了一些改變，核心內容從沒有改變過。就是，人們要多吃水果蔬菜和全麥食物，少吃飽和脂肪、鹽和糖。另外，健康風險高的人，比如糖尿病患者，可能還是要避免高膽固醇食物。

　　華盛頓郵報說，專家組的最後報告還未推出，但結論已在去年12月做出，政府一般不大可能不採用專家組的建議。赫芬頓郵報2月10日報道稱，農業、衛 生和公共事業部門將會在他們的2015年膳食指南中採納專家組的意見。據悉，這份膳食指南每五年發布一次。美國聯邦政府以這份指南為標準搭配學校午餐和其 他膳食項目。