珍珠翡翠白玉湯--聽來的故事 (一)
嶗山來客
2005.4.30
小G一篇吃粗糧，引起眾人議論。關於粗糧，在下有些聽來的故事與大家分享。因為是聽來的，因此只是“野史”，不能細究。本人對故事的真實性不負任何責任，各位姑妄聽之，如果能博大家一笑，足矣。在下不會寫笑話，如果您看了不笑，在下也不會哭，吼吼！
話說多年太后等人被洋人追得失魂落魄，正在暈頭轉向之時，遠遠見到一山村。後面暫時沒有追兵，天色漸黑，太后等人困馬乏，只好停留山村歇息。狼狽奔逃了一整天，眾人餓得肚子打鼓。山村里只有窮苦村民，並無美味佳餚招待不速之客。可是飢餓無法抵抗，管事的大臣下令，無論如何也要填飽眾人肚子。村民無奈，只好盡其所能，以粗糧雜菜“食si4”之。
端到太后面前的，是一大碗湯，裡面五色雜陳，有紅黃色的顆粒，有紅色、綠色、白色或者其它顏色的大小塊塊。另外還有幾個小山狀的“包子”。太后不認識這些物事，不敢下著，問到：“此等何物？”管事的大臣急中生智，答之以“珍珠翡翠白玉湯”及“金窩頭”。太后聞之大喜，也是腹中盡空，於是風卷落葉掃殘雲，把一大碗湯及幾個窩頭全部填進肚子裡。吃完了，還說：“好！美味也！美味也！”
及至事平返京，安頓已定，略有閒暇之時，太后想起曾經“品嘗”過的“美味佳餚”，命御廚照原樣供膳。御廚無奈，只好差人請教當事人，完全按原樣烹調。可想而知，太后“品嘗”後大怒，責御膳房無能。御廚只好稍作變通，勉強矇混過關。
諸位均知，窩頭是磨細了的玉米麵(苞米麵)捏成尖頭“山”狀，底部中空，蒸熟而成。如果玉米麵磨得不細，或者蒸得火候不好，將非常難吃。後來人們將玉米麵磨得極細，攙進油，加糖或者其它調味品，絞盡腦汁弄得好吃一點。目的何在，有否必要，則見仁見智。小G更是嗤之以鼻。不過玉米麵作為粗糧，適當食用一些(不要過量)，還是對健康有好處的。
至於“珍珠翡翠白玉湯”，究竟是何物，本人知之不詳。據猜測，“珍珠”可能是小顆粒的新鮮玉米或者小米，“翡翠”可能是胡蘿蔔和青蘿蔔等塊狀食物。至於“白玉”，是否豆腐？或者白蘿蔔？白米？湯中也許還有其它菜葉等物。各位見多識廣，可否幫助釋疑？或者有更加精彩的版本與大家分享？估計此文由大大汗來寫，一定精彩！
註：“食”於古文有“提供食物”或“餵”的意思，念si4。
