中國歷史上的皇帝, 大多數都生活腐化, 有些甚至是糜爛墮落. 當然, 也有艱苦樸素,勤儉節約的, 清朝的道光皇帝就是其中之一.

道光皇帝曾經穿着打了補丁的衣服上朝, 大臣們見了之後, 紛紛效仿, 緊跟形勢, 都把家裡的破衣服翻出來穿. 一時間, 廟堂之上, “叫花子”一大片. 別笑, 這是真事兒. (說句題外話: 一百多年之後, 有個叫什麼皮耳卡襠的, 往西服上釘幾個補丁就成了什麼時裝大師, 這算啥呀? 那是咱皇上玩剩下的). 同樣的, 道光皇帝大舉縮減御膳的規模, 每頓連飯帶菜只有五品（比四菜一湯還不如）, 那些個山珍海味值錢的通通砍掉. 可是, 皇上日理萬機, 勞動強度很大呀, 為了保證營養, 道光皇帝特批: 每頓飯里要有雞蛋.

有一天, 道光皇帝和一個叫曹振鏞的大臣聊天, 順便就搞些社會調查. (這老曹也是一神人, 除了對道光皇帝的各項政策極力推行之外, 更是發揚光大. 他退朝之後, 遇有閒暇便會拎個菜籃子去自己買菜, 還跟小販砍價. 別笑, 這是真事兒.) 道光皇帝指着老曹衣服上的一塊補丁問: 愛卿, 你補衣服要花多少錢吶?

老曹回答: 回皇上, 用銀三錢.

道光皇帝嘆道:”朕的衣服內務府拿去補, 開口就是五兩銀子呀.”

老曹心說: 您那是龍袍, 漫說五兩, 就是五十兩也不貴呀.

(後來, 道光皇帝讓皇后帶着嬪妃們補衣服, 就是從這兒來的)

道光皇帝接着問: “愛卿早餐都吃些什麼呀?”

老曹心想, 可不能亂講了. 隨即說道:”回皇上, 臣用燒餅一個, 臥果兒兩個.

臥果兒就是水煮的荷包蛋, 有的書上叫”窩果兒”，其實都是音譯，原本是從滿語來的。當初不知道是誰把“窩裹”用在了排球攔網上，到還形象。小時候常聽家裡人說:”煮麵條的時候, ‘臥’倆雞蛋.”

道光皇帝羨慕地說到:”朕的御膳房做一個臥果兒要二兩銀子, 俺都捨不得多吃啊.”

老曹一想, “壞了, 我吃的比皇上還多, 這是違制啊.” 於是連忙跪下, 說到:” 萬歲如此克勤克儉, 為天下表率, 讓微臣無地自容.” 隨即又說道:” 御膳房做的臥果兒要二兩銀子一個, 必是有其過人之處. 能否讓微臣瞻仰一番?”

道光皇帝想想, 也對. 於是傳旨讓御膳房做個臥果兒來, 給曹大人看看. 老曹仔細看了端來的臥果兒, 知道該說什麼了.

一般煮荷包蛋, 很難成型, 經常是黃白分離. 中國菜講究的是”色, 香, 味, 型.” 這御膳房是專為皇上服務的, 應該是代表了當時飲食業的最高水平, 沒點兒絕活, 能行嘛! 這碗臥果兒, 蛋白嚴嚴實實包着蛋黃, 整體非常的圓, 絕不是做完之後用什麼東西切的. 而且蛋黃是位於正中央.

曹振鏞就這碗臥果兒跟道光皇帝白唬開了. “啟秉皇上, 從這小小的一碗臥果兒, 可以看出我大清朝的氣象, 萬歲爺您的萬乘之尊吶! 黃者, 皇也. 黃居正中, 說明萬歲是大清的中心, 大清是世界的中心……..(一枚雞蛋能整出這麼多花樣, 夠可以的.)

有道是: 千穿萬穿, 馬屁不穿. 道光皇帝聽了這番話, 很是受用, 當時就將那碗臥果兒賜給了老曹.

多少年之後, 我還是非常好奇這種臥果兒的做法. 皇天不負有心人吶! 後來總算知道些大概,在這裡提供給大家參考參考: 其它各項準備工作就不細說了, 竅門就在水燒開時, 快速攪動, 讓中心形成旋渦, 然後放入雞蛋. 整套工序非常複雜, 成品率極低. 按理說這樣作出來的雞蛋, 二兩銀子一個還真是不貴.

要說鴉片戰爭早不打, 晚不打, 偏偏在道光年間打, 這和道光皇帝的管理方式有很大關係. 按說, 皇帝是一國之主, 應該考慮的都是天下大事, 應該用制度去管理. 像道光皇帝那樣, 僅在自身周圍搞些勤政,廉潔之類的花頭, 既苦了自己, 又斷了下人的財路, 大臣們也都沒了奔頭兒, 事情就辦不下去. 有能耐的人都會有貪心, 不是貪財就是貪名. 如何用他們, 才是皇上應該考慮的, 像什麼”曉之以理, 動之以情, 誘之以利”, 等等. 到了該收拾他們的時候, 還可以”繩之以法”嘛. 道光皇帝就知道算計幾個雞蛋錢, 於是日子越來越難過啦.

2007.7.6