春節臨近，現本人特將沙龍眾網友的菜譜收為一集，以供新春聚餐所用。先推出第一集，以後根據大家的手藝及胃口陸續推出。（俺可是認真做筆記才得來的哦。。。）祝大家胃口好。
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１。沙拉

送交者: 鶴頂紅 2003年1月24日01:01:50 於 [競技沙龍]http://www.bbsland.com

我想各位都是在國外的，做菜肯定不像以前在國內一樣方便，現提供一做沙拉的秘方，供大家分享。
蔬菜沙拉：
買生菜洗乾淨，手掰成小片；西紅柿和黃瓜切成薄片；洋蔥只需少部分，切成細絲。以上材料放在一起，加醬油，胡椒粉，麻油，味精，愛吃甜的，可加少許糖調味。
這些材料很容易找，也易做，而且味道很不錯噢。

２。沙拉改進版

送交者: 柏川 2003年1月24日17:24:31 於 [競技沙龍]http://www.bbsland.com

回 答: 沙拉 由 鶴頂紅 於 2003年1月24日01:01:50:

看到論吃,我要發言:-)

蔬菜沙拉：
買生菜洗乾淨，手掰成小片；西紅柿和黃瓜切成薄片；洋蔥只需少部分，切成細絲。以上材料放在一起，
然後:直接加超市買來的各味---------dressing 少許攪拌即可.

快捷方便,味道又好,不亦快哉!

３。微波爐糖醋魚：

送交者: macy305 2003年1月25日08:41:42 於 [競技沙龍]http://www.bbsland.com
回 答: 來來來，談一談體育與飲食的關係 由 彎刀 於 2003年1月24日22:34:18:

鯉魚，黃魚什麼魚只要是個魚都可以，先用糖，鹽給魚全身末一編，倒上料酒，生抽，醋，撒上蔥姜蒜，放在容器里，蓋上蓋，在冰箱裡醃一會，如果是活魚，醃的時間短一點，如果是死魚，就醃時間長一點（一個晚上都可以〕。

做之前把原來醃魚的汁倒掉，在重新倒上糖，鹽，料酒，生抽，醋，姜蒜（蔥先不放〕，加一兩勺油，在微波爐大火（10LEVEL〕轉5分鐘，然後改中小火（5LEVEL〕轉8－10分鐘，（時間看魚大小定〕，最後灑上蔥轉1分鐘。
魚肉鮮嫩，還沒有油煙，可以在廣告時間做，不耽誤看球。

４。粉絲

送交者: 鶴頂紅 2003年1月25日05:43:26 於 [競技沙龍]http://www.bbsland.com
回 答: 你的沙拉不錯哦。下次有好的在教俺（急着升為大廚呢） 由 eraser 於 2003年1月24日23:34:48:


先把粉絲水煮後，撈上來瀝乾，準備青椒絲，香菇絲，洋蔥絲和胡蘿蔔絲，用較多的油炒，洋蔥絲先炒，香味會出來，這些絲不要炒得太生，也不要太熟，炒好後澆在瀝乾水的粉絲上，然後放醬油，麻油，辣油，胡椒粉，味精和糖拌一下，要吃蔥的話，在澆熱菜之前先放上去。

５。爆炒蔥姜鱔絲！

送交者: 偽小寶 2003年1月25日20:02:12 於 [競技沙龍]http://www.bbsland.com
回 答: 你老爸的拿手菜跟你的手藝甚馬聯繫？哦，久病成良醫？ 由 彎刀 於 2003年1月25日19:56:30:

1。選小母指下的黃鱔，砍頭去尾，清內腸。劃成2mm寬，8mm長的鱔絲，加料酒浸半小時去腥氣。
2。蔥姜切末，如有新鮮竹筍，切成如上鱔絲一般大小。
3。油鍋油加熱到九分。
4。先下鍋炒竹筍絲，八分熟，撈起。
5。炒蔥薑末，聞到微香，撈起。
6。大火翻炒鱔絲，加老抽醬油，至九分熟。
7。倒入竹筍絲，蔥薑末，攪拌翻炒。
8。勾薄芡，起鍋。
9。灑白胡椒粉，加香油拌之。
-此經典菜，俺從小切到大，手藝青出於藍，所有家人傾倒。

下回講紅燒鱔筒和五花肉。哼，講吃，你們也是對手？