論體育與飲食（沙龍春節版）

彎刀

俗話說，民以食為天。

談體育不談飲食者，體育未真正入門也。

為什麼只有洪七公會內力渾厚的“降龍十八掌”？因為他遍吃皇宮珍餚。

為什麼只有靖哥哥能成為洪七公的弟子並能真正學到“降龍十八掌”？因蓉兒做菜做得好。

蓉兒所做的，就是今天職業運動里的“營養師”的角色。

為什麼中國的健美運動擋次較低？沒有蓉兒也。８０年代中國剛開始搞健美比賽時，首屆得主大概是一位從東北來的漢子。得獎後他談到自己的訓練歷程時說，那時我把自己全部的工資積蓄全用來買雞吃了。。。呵呵，吃雞，就是那時那些運動員關於營養的所有知識和物質條件了。

為什麼朱建華能屢破跳高世界紀錄？因為上海隊以及後來的國家隊為他專門配了營養師，因為那時朱建華的血紅蛋白含量奇怪地比正常人還低。在中國體育史上，為一名運動員專配營養師，並全面地科學地追蹤運動員的運動生理狀態，是從朱建華開始的。

為什麼姚明始終體力不行？除了訓練不得法外，蓋因其長期營養不良也。在選秀前，ESPN曾放了一個介紹姚明的專題，其中一個鏡頭，姚明手捧一猶如小盆的大號碗從食堂打了飯坐下來吃，那鏡頭讀過大學的都熟悉。但那已是公元２００２年了啊。照這吃法，體力能上去嗎？

姚媽媽不是蓉兒。姚媽媽做得固然讓姚明覺得可口，但她的配方，尤其是在蛋白質攝取量方面，距NBA強度操練似仍有距離。因此火箭隊的營養師、體能訓練師等一直在姚明的食物結構上大下功夫。

你不會吃，再怎麼練也不會長肉長力。

你若不懂訣竅，就得要營養師來幫你。

所以，談體育就必須談飲食。但談飲食不是談吃棒子麵和熬大白菜哦。

祝大家春節快樂！！！

彎刀 ２００３年１月２９日於競技沙龍

註：今天是理論宣言。晚上看主席打球。明天大家正式上菜，準備過春節羅。