老矮不甘心: 湖南衡陽早點一瞥 |
送交者: 老矮不甘心 2009年12月26日12:34:54 於 [競技沙龍] 發送悄悄話 |
湘南古城衡陽的學宮路(先鋒路)與和平路相交處有一條小巷叫吉祥街,是草根族吃早點的好去處。在那裡能吃到少年時代的美食如糯米雞,麻元,酥油餅,發糕等等。 今年11月的某天早晨專程去了趟吉祥街,巷子裡的早餐攤點一撥接一撥,大多是些傳統的食品。雖然客人用的桌椅非常的簡陋甚至骯髒了一些,但杯、碗、勺子和筷子都是一次性的,我覺得很不錯了。 1.糯米雞是記憶中最好吃的。它與廣東的糯米雞不同,廣東的是荷葉包糯米內中有豬肉。衡陽的糯米雞是糯米和豬肉渣(俗稱油渣子)混在一起捏成的團,在油鍋里炸得表面酷酷的,吃起來油而不膩。 圖片1 左上角的那幾個就是糯米雞,個頭比當年的小些,表面似乎裹了層面,裡面是帶肥的瘦肉,沒當年的裹着油渣子的那種好吃但味道也不錯。記憶中,那被炸得枯枯的瘦肉渣特好吃。右邊的這些裹芝麻的也是糯米做成,有帶甜心的,如棗泥,也有咸心的帶肉的。
圖2 是酥油餅。酥油餅麵粉做成,熱乎乎的咬一口當心裏面的糖湯汁流出來。這個和少時吃的味道差不多。
圖3 麻元(糖粑粑)糯米為原料 左面的沒裹芝麻,右邊的裹了芝麻後用竹籤串成一串,也是我先前的最愛。
圖4 燒賣、蒸餃,和小包子這些如今哪裡都有,我仍然堅持每種試了至少一個。好吃。
圖5 蔥油餅, 雖然胃裡的空間有限了我還是堅持吃了1個,只為了找回記憶中的味道。
圖6 這大餅和那估計是來自北方的煎餅我就實在無能為力了,現在看着這圖真是可惜呀!當初再困難我也應該至少咬下來一口。現在只有看的份了。
圖7 到了油條和糖殼子這裡,我是只有乾瞪眼扣稅也流不出來了 (小鐵絲網盆里是剛出鍋的糯米雞)
至於發糕和刮涼粉等等我只有等下次的機會了。 祝大夥聖誕開心猛吃猛喝猛玩。。。。。。 |
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