WHOLE FOODS的腸衣，$10.99/磅。買回來要先在清水裡泡至少半小時，去去鹹味。

   豬肉一定要有些肥的，否則成品會太柴。      

   調出自己喜歡的味道，我用了醬油、鹽、糖、蔥粉、蒜粉、姜粉、五香粉和半斤Maker's Mark，攪拌均勻，擱置1小時。

   去年的全手工作坊，今年實現半自動化了。

   很快就灌出了第一根。

   再二再三再四再五後。

   還是那根繩。

   去年做的更多，大部分送給了周圍的朋友，崽兒要去了7、8根。聽到的讚揚聲中只有崽    兒的特別：很有嚼勁。這個書呆子，我告訴他可以蒸了炒辣椒，他偷懶，直接下鍋炒。    風乾的肉腸再爆炒，得怎樣的尖牙利齒才嚼得動啊？人說他和周老虎是同一人，這就是    證據。