因為自己不愛吃雞肉，也就很少在家裡做，其實孩子們還是很喜歡雞肉的，麥當勞的雞漢堡，肯德基的炸雞，COSTCO的烤雞。好吧，趁着天氣還行就再添一道吃法。

正宗風雞是這樣做的，很有些難度。

我的是簡潔版，這一簡潔就減掉了95%的工作量，以至於還能不能叫“風雞”都成了問題：

COSTCO的兩隻年輕雞（原文叫“young  chicken”），洗乾淨，擦乾水分。

將炒好的五香花椒鹽（五香粉：花椒：鹽=1：1：1）來來回回抹在雞身上身下身里身外。

在冰箱裡冷藏醃製2天徹底入味，這時候還都很水靈。

掛在通風處風乾。我拎着雞在院子裡溜達了一圈，不能決定掛在哪棵樹上，最後落腳在BBQ烤爐的爐膛下面，這裡挺好，除了背光通風，還安全呢，不會把黃鼠狼招來。

這是滿周照，皮已經開始抽抽了。

接着又抽1周，到色彩金黃表面泛起油光，這就好了。

做法就這樣了，吃法? 待續。