两周来大批洞庭田鼠运穗

在湖南爆发鼠患之后，是否有人收集当地田鼠悄悄运抵广东制成野味？常德鼠贩表示，虽然不知道是否因鼠患所致，但7月份以来，已经连续两周天天都有货（活鼠）收，湖南收购商还称，加货也没问题。而在去年夏天，隔三差五才有一批货发到广州，湖南收购商也从不主动提示鼠贩货源充足，可以加大要货量。

“不管在冬天的旺季，还是在夏天的淡季，（田鼠）批发价都是20多元/斤；餐馆一般论只卖，40～50元/只。”鼠贩暗示记者做田鼠菜很赚钱：“而且最近田鼠多，我还可以跟那边（湖南）压价，批发价可以稍微降一点，广州人钱多，又好吃野味，你照原价卖，照样大把人吃，你赚得更多！”

田鼠好卖天不亮即售罄

据透露，田鼠交易有很明显的季节差异。冬季为旺季，这处地下交易市场内的6个档口，平均每档日均能卖出数百斤田鼠、山鼠，春节期间更能卖出上千斤；夏季为淡季，一般每档每日只能进不到100斤的货。不过，无论旺季还是淡季，都能保证卖得一只不剩。

“货一般都是凌晨4点左右到我这里，6点来钟，天亮之前就差不多卖完了。”常德鼠贩告诉记者。当记者进一步打听前来拿货的餐馆来历时，鼠贩毫不避讳地说：“肇庆最多了，番禺也不少，还有南海、东莞的也会来拿货。”这时，隔壁档口的一名赤膊男子上下打量了记者一番后，便用湖南话提醒鼠贩别多话，怕是记者暗访，曝光了就没得钱赚了。

中大营养学家：田鼠吃谷物 营养高过猪肉 

据了解，民间一直流传着“吃一鼠，当三鸡”的说法，老鼠真的有这么高的营养价值吗？中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授介绍说，田鼠生活在农田乡村，它们靠吃稻谷、玉米等粮食作物来生长，鼠肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质，甚至比猪肉的营养价值还要高很多，长期食用对身体有好处。田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，还可以制成鼠干食用或者腌制，口味鲜美。

不过他补充强调，食用田鼠也有危险性，田鼠也生活在下水道、污水沟等场所，可能会受到污染，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。

广州市食安办：禁食田鼠避免未知疫病

广州市食安办表示，野生动物是自然疫源地中各种病原体的储藏库，已经发现的许多重大的人类疾病和畜禽疾病都源于野生动物。尽管我国已制定了《动物检疫法》，但由于当前人们常吃的野生动物中，多数生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播。

市食安办负责人王凡表示，广州市政府已在SARS疫情期间，明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，至今未明文解禁。为保证市民的食品安全，市食安办将在证实情况属实的情况下，联合工商、卫生、公安等部门对不法商贩进行取缔和打击。

王凡还表示，食安办将视情况发布食用老鼠及鼠肉制品的消费预警，市民一旦发现田鼠出售应立即举报。