春节临近，现本人特将沙龙众网友的菜谱收为一集，以供新春聚餐所用。先推出第一集，以后根据大家的手艺及胃口陆续推出。（俺可是认真做笔记才得来的哦。。。）祝大家胃口好。
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１。沙拉

送交者: 鹤顶红 2003年1月24日01:01:50 于 [竞技沙龙]http://www.bbsland.com

我想各位都是在国外的，做菜肯定不像以前在国内一样方便，现提供一做沙拉的秘方，供大家分享。
蔬菜沙拉：
买生菜洗干净，手掰成小片；西红柿和黄瓜切成薄片；洋葱只需少部分，切成细丝。以上材料放在一起，加酱油，胡椒粉，麻油，味精，爱吃甜的，可加少许糖调味。
这些材料很容易找，也易做，而且味道很不错噢。

２。沙拉改进版

送交者: 柏川 2003年1月24日17:24:31 于 [竞技沙龙]http://www.bbsland.com

回 答: 沙拉 由 鹤顶红 于 2003年1月24日01:01:50:

看到论吃,我要发言:-)

蔬菜沙拉：
买生菜洗干净，手掰成小片；西红柿和黄瓜切成薄片；洋葱只需少部分，切成细丝。以上材料放在一起，
然后:直接加超市买来的各味---------dressing 少许搅拌即可.

快捷方便,味道又好,不亦快哉!

３。微波炉糖醋鱼：

送交者: macy305 2003年1月25日08:41:42 于 [竞技沙龙]http://www.bbsland.com
回 答: 来来来，谈一谈体育与饮食的关系 由 弯刀 于 2003年1月24日22:34:18:

鲤鱼，黄鱼什么鱼只要是个鱼都可以，先用糖，盐给鱼全身末一编，倒上料酒，生抽，醋，撒上葱姜蒜，放在容器里，盖上盖，在冰箱里腌一会，如果是活鱼，腌的时间短一点，如果是死鱼，就腌时间长一点（一个晚上都可以〕。

做之前把原来腌鱼的汁倒掉，在重新倒上糖，盐，料酒，生抽，醋，姜蒜（葱先不放〕，加一两勺油，在微波炉大火（10LEVEL〕转5分钟，然后改中小火（5LEVEL〕转8－10分钟，（时间看鱼大小定〕，最后洒上葱转1分钟。
鱼肉鲜嫩，还没有油烟，可以在广告时间做，不耽误看球。

４。粉丝

送交者: 鹤顶红 2003年1月25日05:43:26 于 [竞技沙龙]http://www.bbsland.com
回 答: 你的沙拉不错哦。下次有好的在教俺（急着升为大厨呢） 由 eraser 于 2003年1月24日23:34:48:


先把粉丝水煮后，捞上来沥干，准备青椒丝，香菇丝，洋葱丝和胡萝卜丝，用较多的油炒，洋葱丝先炒，香味会出来，这些丝不要炒得太生，也不要太熟，炒好后浇在沥干水的粉丝上，然后放酱油，麻油，辣油，胡椒粉，味精和糖拌一下，要吃葱的话，在浇热菜之前先放上去。

５。爆炒葱姜鳝丝！

送交者: 伪小宝 2003年1月25日20:02:12 于 [竞技沙龙]http://www.bbsland.com
回 答: 你老爸的拿手菜跟你的手艺甚马联系？哦，久病成良医？ 由 弯刀 于 2003年1月25日19:56:30:

1。选小母指下的黄鳝，砍头去尾，清内肠。划成2mm宽，8mm长的鳝丝，加料酒浸半小时去腥气。
2。葱姜切末，如有新鲜竹笋，切成如上鳝丝一般大小。
3。油锅油加热到九分。
4。先下锅炒竹笋丝，八分熟，捞起。
5。炒葱姜末，闻到微香，捞起。
6。大火翻炒鳝丝，加老抽酱油，至九分熟。
7。倒入竹笋丝，葱姜末，搅拌翻炒。
8。勾薄芡，起锅。
9。洒白胡椒粉，加香油拌之。
-此经典菜，俺从小切到大，手艺青出于蓝，所有家人倾倒。

下回讲红烧鳝筒和五花肉。哼，讲吃，你们也是对手？