老矮不甘心: 湖南衡阳早点一瞥 |
送交者: 老矮不甘心 2009年12月26日12:34:54 于 [竞技沙龙] 发送悄悄话 |
湘南古城衡阳的学宫路(先锋路)与和平路相交处有一条小巷叫吉祥街,是草根族吃早点的好去处。在那里能吃到少年时代的美食如糯米鸡,麻元,酥油饼,发糕等等。 今年11月的某天早晨专程去了趟吉祥街,巷子里的早餐摊点一拨接一拨,大多是些传统的食品。虽然客人用的桌椅非常的简陋甚至肮脏了一些,但杯、碗、勺子和筷子都是一次性的,我觉得很不错了。 1.糯米鸡是记忆中最好吃的。它与广东的糯米鸡不同,广东的是荷叶包糯米内中有猪肉。衡阳的糯米鸡是糯米和猪肉渣(俗称油渣子)混在一起捏成的团,在油锅里炸得表面酷酷的,吃起来油而不腻。 图片1 左上角的那几个就是糯米鸡,个头比当年的小些,表面似乎裹了层面,里面是带肥的瘦肉,没当年的裹着油渣子的那种好吃但味道也不错。记忆中,那被炸得枯枯的瘦肉渣特好吃。右边的这些裹芝麻的也是糯米做成,有带甜心的,如枣泥,也有咸心的带肉的。
图2 是酥油饼。酥油饼面粉做成,热乎乎的咬一口当心里面的糖汤汁流出来。这个和少时吃的味道差不多。
图3 麻元(糖粑粑)糯米为原料 左面的没裹芝麻,右边的裹了芝麻后用竹签串成一串,也是我先前的最爱。
图4 烧卖、蒸饺,和小包子这些如今哪里都有,我仍然坚持每种试了至少一个。好吃。
图5 葱油饼, 虽然胃里的空间有限了我还是坚持吃了1个,只为了找回记忆中的味道。
图6 这大饼和那估计是来自北方的煎饼我就实在无能为力了,现在看着这图真是可惜呀!当初再困难我也应该至少咬下来一口。现在只有看的份了。
图7 到了油条和糖壳子这里,我是只有干瞪眼扣税也流不出来了 (小铁丝网盆里是刚出锅的糯米鸡)
至于发糕和刮凉粉等等我只有等下次的机会了。 祝大伙圣诞开心猛吃猛喝猛玩。。。。。。 |
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