说起文化，不由就想起了小资。虽说小资这词比较现代， 但我理解中的小资其精神是于人同在的。

斗转星移，时空改变的只是小资的形式。 就拿兄弟我还在穿开裆裤的那个时代来说吧，那时资讯不发达，

INTERNET 自然是没有的， 不象现在， 现在的小资大都上了网， 有了自己的部落格什么的。那时的小资，

无非也就读读写写酸文，逛逛街， 压压马路， 坐坐电影院。。。再就是吃。 如果你站在街头看风景，

时不时的就能看见，几个穿着时髦的小姐大妈，挺胸不昂首，呈兰花状的纤纤玉指拿着鸡翅膀鸭脚板之类的东

东， 边走边啃，旁若无人。在过去相当长一段历史时期里， 我对她们这种不顾淑女风度， 当街啃手啃脚的行

为， 很不感冒， 也不理解。后来狠挖自己的灵魂深处，才发现真正的原因， 不是觉得这些东东不好吃， 而是

觉得啃这些东东不过瘾， 你想啊， 那鸡脚脚， 啃半天， 就啃到一些皮， 还得吐一大堆骨头，咱要啃就啃那猪

大腿什么的， 至少一口一嘴肉，那才合咱爷们儿的脾气嘛。直到某一天， 发生了一件事， 才让我端正了态度，

改正了错误。

那是N年前的一个春天，正是踏青时节， 据说郊外某山的桃花开了，这城里的人啦， 跟那没见过花似的，疯了的

往那儿涌。这不， 周末， 哥几个也骑上单车， 一早就汇入了那滚滚的洪流。要到而未到， 远远望去，漫山遍

野的桃花那个盛开，满山红花似彩霞，一点都不错。不由想起了人面桃花相映红，嘿嘿， 这神有所思， 心有所

想，蹬起车一点都不觉得累， 哥几个呀，加油骑啊！ 别说， 还真没怎么感觉累，就到了目的的， 安顿好， 去

赏“花”，到树下， 一瞧，大吃了一惊。不错，千树万树桃花开， 可这些桃树下，都摆上了桌椅， 几乎清一色

的都是在玩麻将，人声鼎沸， 麻将声声， 跟露天大茶馆似的。唉， 麻将那儿不能玩啊， 难道桃花树下赌，输

光也风流? 什莫人面桃花相映红？ 除了桃花，红的倒是看到一些， 那是胀得脸，冒凶光的眼。。。。

失去得来兮。晚上，在一农家喝酒吃饭，依稀记得有红薯稀饭， 老腊肉， 时令小菜，但最记得的当数老板隆重

推荐的一盘下酒菜：泡凤爪。 “吃嘛， 巴适的很， 包你吃了一盘想二盘”，本来不以为然，但看他如此说，

那就不妨一试， 那知道， 一啃之下， 竟惊为天脚。有点咸， 有点甜， 有点酸， 有点麻，还有点辣， 那滋

味， 嘿嘿！单就说说这辣吧。说起辣， 就想起了平时参加聚会， 跟才相识的朋友聊天， 不超过5分钟，多半就

会被问到两个问题。一是：四川人吧？ 这也难怪， 谁叫咱说的普通话是椒盐的呢。接下来多半又会问：你们吃

得辣吧? 前一个问题好回答，一声诺就行，后一个问题呢，就常常不知道如何准确的回答。原因有二。一是川味

其实有很多很多种，比如常见的就有鱼香，怪味，陈皮，酱香，酸辣，麻辣等等，而辣不过是其中的一种而已。

其二，辣非川味独有，比如湖南等地也吃辣，妨间不就流传老毛生吃干辣椒的豪行壮举么？要说特色川味，窃一

为是麻，反正我是不麻不成味，炒什么都喜欢放几粒花椒。再回头来说辣，个人认为这辣也分境界。低的境界是

干辣，糙辣，辣的是表面，无非是嘴皮，鼻子，喉咙什么的，辣得不够彻底。你想呀，才刚一沾嘴，你就辣得上

窜下跳，上房揭瓦，还能继续过瘾么？而高的境界就如这鸡脚脚，有点辣，但不是火烧火燎的那种，你能感觉的

到，但能忍受，润润的，还有点爽口。好比一颗辣的种子，吃进去后，在你温暖肚子的培育下，在几杯二锅头的

浇灌下，慢慢地生根发芽，就如那庭院里的牵牛花，不经意间，已爬满了围墙，这辣慢慢地渗透，穿过你的四肢

八骸，再从万千毛孔里钻出来。一个字，爽！感情深，一起啃，哥几个是，起舞现爪影，也弄不清哪是人爪哪是

鸡爪。“老板，再来一盘” ，也搞不清谁在喊。。。

夜深出门，路上已没有行人。月亮高挂，静静的照着大地。回家的路多是下坡，解开衬衣钮扣，放飞单车，扑进

怀里的是不寒的凉风，带着草的清新，花的暖香。路不平，一颠一簸，暖意，酒意往上涌，豪气一生，不由想起

了著名酒客的句子：“五花马，千金裘，呼尔将出换脚脚” ，幸福啊！单车飞驰，山影，树木从身旁不断的往后

跑，路边草丛里，不知名的虫儿在欢快的唱着咱也听不懂的情歌。就想，她食露水，咱啃脚脚，孰乐？

后来，或酒店或餐厅，也多次吃过这泡凤爪，但却再也没有农家小屋里那种感觉了。难怪人们常说初啃最难忘。

再后来，去家万里，打工飘荡，洋装没咋穿，胃还是中国胃，只是格老子这鸡脚脚是多年未亲近了。

直到有一天。

那是不久前的一个星期天，很平常，照例在大华的瓶山罐海里倘佯。突然，眼睛一亮，野山椒三个字映入了眼

帘。于是乎，脑壳里的原子分子立即总动员，重新排列组合。眼前浮现出美丽的爪影，口腔里的无数小井开始往

外喷。吞吞口水，奔向冷冻柜，去骨鸡脚？不用吐骨头啊，好！急回家，把锅刷刷，烧水一锅，加点醋，把脚烫

烫，捞起凉凉，放入玻璃瓶，再加姜，葱，盐，糖，花椒，酒。。。最后倒入那瓶野山椒，摇一摇，放冰箱。不

知道这国外的脚脚味道如何，反正麻子我是翘嘴以待。

跳一跳，脚脚啊脚脚，你快点好！