兩周來大批洞庭田鼠運穗

在湖南爆發鼠患之後，是否有人收集當地田鼠悄悄運抵廣東製成野味？常德鼠販表示，雖然不知道是否因鼠患所致，但7月份以來，已經連續兩周天天都有貨（活鼠）收，湖南收購商還稱，加貨也沒問題。而在去年夏天，隔三差五才有一批貨發到廣州，湖南收購商也從不主動提示鼠販貨源充足，可以加大要貨量。

“不管在冬天的旺季，還是在夏天的淡季，（田鼠）批發價都是20多元/斤；餐館一般論只賣，40～50元/只。”鼠販暗示記者做田鼠菜很賺錢：“而且最近田鼠多，我還可以跟那邊（湖南）壓價，批發價可以稍微降一點，廣州人錢多，又好吃野味，你照原價賣，照樣大把人吃，你賺得更多！”

田鼠好賣天不亮即售罄

據透露，田鼠交易有很明顯的季節差異。冬季為旺季，這處地下交易市場內的6個檔口，平均每檔日均能賣出數百斤田鼠、山鼠，春節期間更能賣出上千斤；夏季為淡季，一般每檔每日只能進不到100斤的貨。不過，無論旺季還是淡季，都能保證賣得一隻不剩。

“貨一般都是凌晨4點左右到我這裡，6點來鍾，天亮之前就差不多賣完了。”常德鼠販告訴記者。當記者進一步打聽前來拿貨的餐館來歷時，鼠販毫不避諱地說：“肇慶最多了，番禺也不少，還有南海、東莞的也會來拿貨。”這時，隔壁檔口的一名赤膊男子上下打量了記者一番後，便用湖南話提醒鼠販別多話，怕是記者暗訪，曝光了就沒得錢賺了。

中大營養學家：田鼠吃穀物 營養高過豬肉 

據了解，民間一直流傳着“吃一鼠，當三雞”的說法，老鼠真的有這麼高的營養價值嗎？中山大學公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤教授介紹說，田鼠生活在農田鄉村，它們靠吃稻穀、玉米等糧食作物來生長，鼠肉含有豐富的蛋白質和多種礦物質，甚至比豬肉的營養價值還要高很多，長期食用對身體有好處。田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，還可以製成鼠乾食用或者醃製，口味鮮美。

不過他補充強調，食用田鼠也有危險性，田鼠也生活在下水道、污水溝等場所，可能會受到污染，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。

廣州市食安辦：禁食田鼠避免未知疫病

廣州市食安辦表示，野生動物是自然疫源地中各種病原體的儲藏庫，已經發現的許多重大的人類疾病和畜禽疾病都源於野生動物。儘管我國已制定了《動物檢疫法》，但由於當前人們常吃的野生動物中，多數生存環境不明、來源不明，衛生檢疫部門難以進行有效監控，許多疾病的病原體就在對野生動物的獵捕、運輸、飼養、宰殺、儲存、加工和食用過程中擴散、傳播。

市食安辦負責人王凡表示，廣州市政府已在SARS疫情期間，明文規定禁止銷售、食用老鼠及鼠肉製品的行為，至今未明文解禁。為保證市民的食品安全，市食安辦將在證實情況屬實的情況下，聯合工商、衛生、公安等部門對不法商販進行取締和打擊。

王凡還表示，食安辦將視情況發布食用老鼠及鼠肉製品的消費預警，市民一旦發現田鼠出售應立即舉報。