中国历史上的皇帝, 大多数都生活腐化, 有些甚至是糜烂堕落. 当然, 也有艰苦朴素,勤俭节约的, 清朝的道光皇帝就是其中之一.

道光皇帝曾经穿着打了补丁的衣服上朝, 大臣们见了之后, 纷纷效仿, 紧跟形势, 都把家里的破衣服翻出来穿. 一时间, 庙堂之上, “叫花子”一大片. 别笑, 这是真事儿. (说句题外话: 一百多年之后, 有个叫什么皮耳卡裆的, 往西服上钉几个补丁就成了什么时装大师, 这算啥呀? 那是咱皇上玩剩下的). 同样的, 道光皇帝大举缩减御膳的规模, 每顿连饭带菜只有五品（比四菜一汤还不如）, 那些个山珍海味值钱的通通砍掉. 可是, 皇上日理万机, 劳动强度很大呀, 为了保证营养, 道光皇帝特批: 每顿饭里要有鸡蛋.

有一天, 道光皇帝和一个叫曹振镛的大臣聊天, 顺便就搞些社会调查. (这老曹也是一神人, 除了对道光皇帝的各项政策极力推行之外, 更是发扬光大. 他退朝之后, 遇有闲暇便会拎个菜篮子去自己买菜, 还跟小贩砍价. 别笑, 这是真事儿.) 道光皇帝指着老曹衣服上的一块补丁问: 爱卿, 你补衣服要花多少钱呐?

老曹回答: 回皇上, 用银三钱.

道光皇帝叹道:”朕的衣服内务府拿去补, 开口就是五两银子呀.”

老曹心说: 您那是龙袍, 漫说五两, 就是五十两也不贵呀.

(后来, 道光皇帝让皇后带着嫔妃们补衣服, 就是从这儿来的)

道光皇帝接着问: “爱卿早餐都吃些什么呀?”

老曹心想, 可不能乱讲了. 随即说道:”回皇上, 臣用烧饼一个, 卧果儿两个.

卧果儿就是水煮的荷包蛋, 有的书上叫”窝果儿”，其实都是音译，原本是从满语来的。当初不知道是谁把“窝裹”用在了排球拦网上，到还形象。小时候常听家里人说:”煮面条的时候, ‘卧’俩鸡蛋.”

道光皇帝羡慕地说到:”朕的御膳房做一个卧果儿要二两银子, 俺都舍不得多吃啊.”

老曹一想, “坏了, 我吃的比皇上还多, 这是违制啊.” 于是连忙跪下, 说到:” 万岁如此克勤克俭, 为天下表率, 让微臣无地自容.” 随即又说道:” 御膳房做的卧果儿要二两银子一个, 必是有其过人之处. 能否让微臣瞻仰一番?”

道光皇帝想想, 也对. 于是传旨让御膳房做个卧果儿来, 给曹大人看看. 老曹仔细看了端来的卧果儿, 知道该说什么了.

一般煮荷包蛋, 很难成型, 经常是黄白分离. 中国菜讲究的是”色, 香, 味, 型.” 这御膳房是专为皇上服务的, 应该是代表了当时饮食业的最高水平, 没点儿绝活, 能行嘛! 这碗卧果儿, 蛋白严严实实包着蛋黄, 整体非常的圆, 绝不是做完之后用什么东西切的. 而且蛋黄是位于正中央.

曹振镛就这碗卧果儿跟道光皇帝白唬开了. “启秉皇上, 从这小小的一碗卧果儿, 可以看出我大清朝的气象, 万岁爷您的万乘之尊呐! 黄者, 皇也. 黄居正中, 说明万岁是大清的中心, 大清是世界的中心……..(一枚鸡蛋能整出这么多花样, 够可以的.)

有道是: 千穿万穿, 马屁不穿. 道光皇帝听了这番话, 很是受用, 当时就将那碗卧果儿赐给了老曹.

多少年之后, 我还是非常好奇这种卧果儿的做法. 皇天不负有心人呐! 后来总算知道些大概,在这里提供给大家参考参考: 其它各项准备工作就不细说了, 窍门就在水烧开时, 快速搅动, 让中心形成旋涡, 然后放入鸡蛋. 整套工序非常复杂, 成品率极低. 按理说这样作出来的鸡蛋, 二两银子一个还真是不贵.

要说鸦片战争早不打, 晚不打, 偏偏在道光年间打, 这和道光皇帝的管理方式有很大关系. 按说, 皇帝是一国之主, 应该考虑的都是天下大事, 应该用制度去管理. 像道光皇帝那样, 仅在自身周围搞些勤政,廉洁之类的花头, 既苦了自己, 又断了下人的财路, 大臣们也都没了奔头儿, 事情就办不下去. 有能耐的人都会有贪心, 不是贪财就是贪名. 如何用他们, 才是皇上应该考虑的, 像什么”晓之以理, 动之以情, 诱之以利”, 等等. 到了该收拾他们的时候, 还可以”绳之以法”嘛. 道光皇帝就知道算计几个鸡蛋钱, 于是日子越来越难过啦.

2007.7.6