一只肥鸭，剁去PG，剪下脖子肚子处的肥膘，洗净，控水。

盐花椒八角同炒至盐变色飘香。

搓摩在肥鸭里里外外上上下下，过夜。

取一大锅，葱一把姜一把，和腌好的鸭子同煮。水烧开后关小火盖盖焖烧30分钟即可。

晾凉，切块，这是儿子的那份。

鸭肥膘看着不咋地，却很好吃，看你怎么吃。

鸭油葱油饼。

鸭汤是好东西。撇去表面浮油，舀出来一些兑水（原汤太咸），加入竹笙笋片洋参枸杞，美轮美奂“四物汤”。