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老骨董: 老骨董講故事(八)
送交者: 老骨董 2012年03月10日00:47:48 於 [競技沙龍] 發送悄悄話

中國歷史上的皇帝,大多數都生活腐化,有些甚至是糜爛墮落。當然,也有艱苦樸素勤儉節約的,清朝的道光皇帝就是其中之一。

 

道光皇帝曾經穿着打了補丁的衣服上朝,大臣們見了之後,紛紛效仿,緊跟形勢,都把家裡的破衣服翻出來穿。家裡沒有的就到舊貨店裡踅摸,結果搞得舊官服比新官服還貴。有一段時間,廟堂之上,“叫花子”一大片。明白怎麼回事兒的,知道這是皇上和大臣們在議事;不明白的,還以為是丐幫在選幫主呢。您別笑,這是真事兒。(說句題外話:一百多年之後,有個叫什麼皮耳卡襠的,往西服上釘幾個補丁就成了什麼時裝大師,這算個P呀?那是咱們皇上玩剩下的)。同樣的,道光皇帝勤儉節約辦一切事情(除了他那皇陵,下邊接着說),包括大舉縮減御膳的規模,每頓連飯帶菜只有五品(比四菜一湯還不如),把那些個山珍海味值錢的菜通通砍掉。可是,皇上日理萬機,勞動強度很大呀,為了保證營養,道光皇帝特批:每頓飯里要有雞蛋。

 

有一天,道光皇帝和一個叫曹振鏞的大臣聊天,順便就搞些社會調查。這老曹也是一神人,特別能為皇上出謀劃策。有一段時間,皇上說天天這麼多的奏摺看不過來啊,老曹就給皇上出了個主意,說您看哪個奏摺里有白字,您就把這個摺子通報批評,並且保留進一步處分的權利。道光就照着這個法子試了試,還真靈,奏摺數量大幅減少。老曹除了對道光皇帝的各項政策極力推行之外,而且還發揚光大。他退朝之後,遇有閒暇便會拎個菜籃子去自己買菜,還跟小販砍價。您別笑,這是真事兒。

 

正聊天的時候,道光皇帝指着老曹衣服上的一塊補丁問:愛卿,你補衣服要花多少錢吶?

 

老曹回答:“回皇上,用銀三錢。”

 

道光皇帝嘆息道:“朕的衣服內務府拿去補,開口就是五兩銀子呀。”

 

老曹心說:您那是龍袍,漫說五兩,就是五十兩也不貴呀。(後來,道光皇帝讓皇后帶着嬪妃們補衣服,就是從這兒來的)

 

道光皇帝接着問:“愛卿早餐都吃些什麼呀?”

 

老曹心想,這回可不能亂講了,那些蔘湯燕窩之類的屬於喝的,皇上問的是吃的,不告訴皇上不算欺君。於是他回答道:“回皇上,臣早上用燒餅一個,臥果兒兩個。”

 

臥果兒就是水煮的荷包蛋,有地方叫“窩果兒”,其實都是音譯,原本是從滿語來的。當初不知道是誰把窩裹用在了排球攔網上,到還形象。道光皇帝羨慕地說到:“朕的御膳房做一個臥果兒要二兩銀子,俺都捨不得多吃啊。

 

老曹一想:壞了,我吃的比皇上的還多,這是違制啊。於是連忙跪下,說到:“萬歲如此克勤克儉,為天下表率,讓微臣無地自容。隨即又說道:“御膳房做的臥果兒要二兩銀子一個,必是有其過人之處,能否讓微臣瞻仰一番?”

 

道光皇帝想想,也對。於是傳旨讓御膳房做個臥果兒來,給曹大人看看。老曹仔細看了端上來的臥果兒,知道該說什麼了。

 

一般水煮荷包蛋,就是放水裡煮嘛,煮成什麼樣就是什麼樣。而中國菜講究的是“色、香、味、形”。這御膳房是專為皇上服務的,應該是代表了當時飲食業的最高水平,沒點兒絕活,能行嘛!這碗臥果兒,蛋白嚴嚴實實包着蛋黃,整體非常的圓,是那種自然形成的圓,絕不是做完之後用什麼東西切成的,而且蛋黃是位於正中央。

 

曹振鏞就這碗臥果兒跟道光皇帝白唬開了。“啟秉皇上,從這小小的一碗臥果兒,可以看出我大清朝的氣象,萬歲爺您的萬乘之尊吶!黃者,皇也。黃居正中,說明萬歲是大清的中心,大清是世界的中心。。。。。。”

 

有道是:千穿萬穿,馬屁不穿。道光皇帝聽了這番話,很是受用,當時就將那碗臥果兒賜給了老曹。後來老曹當了五十年的大官,死後得諡號“文正”。

 

多少年之後,我還是非常好奇這種臥果兒的做法。皇天不負有心人吶!後來總算知道些大概,在這裡提供給大家參考參考:其它各項準備工作就不細說了,竅門就在水燒開時,快速攪動,讓中心形成旋渦,然後放入雞蛋。整套工序非常複雜,成品率極低。哪位大廚有興趣試試?按理說這樣做出來的雞蛋,二兩銀子一個還真是不貴。

 

道光皇帝連幾兩銀子的臥果兒都計較,可幾十萬上百萬的工程他說拆就拆了,這就是他幾次修皇陵的故事。

 

在講這個故事之前先來一段鋪墊,大家在文藝或影視作品裡常常會見到描述某個建築時候用到了磨磚對縫這個詞兒,從大地方講,磨磚對縫不能算什麼技術,應該屬於施工工藝的範疇。我在這裡抄一段張加勉關於磨磚對縫的說明:“磨磚對縫”又叫“干擺”,是一種做工非常講究的牆體。所用的青磚都要用澄漿泥燒制,質地細膩,十分堅固。在砌牆之前,首先要將每塊磚仔細打磨,以保證磚體朝外的表面光潔平整、稜角規矩、大小一致。之後要進行“砍磚”處理,即將磚的三個內側面和兩個上下面都打成特殊的形狀,達到磚看面的四條縫嚴齊,而磚的三個內側面和兩個上下面都懸空,以便灌漿填陷。砍磚後還要用水石打磨平整。砌牆時,按每“三順一丁”的規律碼放整齊,磚之間不施石灰膏漿,只墊放小磚碴,把磚擺齊、擺平。待磚擺齊後要分三次灌江米湯或灰漿,讓江米湯或灰漿填滿磚內側的縫隙。干後還要對牆體進行磨平、水磨、沖洗,使牆體呈現出“真磚實縫”的特點。水磨磚牆的表面為灰色,平整,有清晰的磚縫,具有做工講究、樸素又不失高貴的裝飾風格。

 

怎麼樣?起這麼一堵牆夠費勁的吧。咱們可以找個實例,也許大家都去過天壇的回音壁,那一圈能回音的牆就是磨磚對縫出來的。照興隆木場老馬家的後人馬旭出老先生的說法,所謂回音壁是我國勞動人民智慧的結晶純粹瞎掰,這圈牆之所以能回音,就是因為整個牆體從外觀看來,渾然一體,幾乎是無縫,極大地減少了聲音的漫反射,所以才出現了回音的效果。至於這種牆對一般人家還有什麼好處,能引得眾人對此那樣的另眼相看呢?

 

答案是:這種牆的好處就是它叫做“絲牆”,也就是磨磚對縫,特別能拿得出手。您想啊,每一塊磚都是經過打磨的,這得花多少功夫啊。由這堵牆就能反映出這家的底子有多厚!

 

現在回來說道光皇帝。道光在修建陵寢這個當朝國字一號工程的問題上,一點都不含糊。最早他曾經想修在北京西郊一個地方,因為大臣們的反對才作罷。後來正式動工興建是在清東陵,建好之後發現了地宮有滲水現象。這種狀況原本屬於正常的,經過一些處理是可以解決的。順便說一下,皇陵寶頂兩邊的排水溝有個專門的稱呼叫龍鬚溝。老舍寫的《龍鬚溝》只能是體現了當年的貧苦大眾對自身處境的無奈與調侃了。

 

滲水的情況匯報上去之後,道光借題發揮,大大整肅了一批辦差的大臣,而且還有沒完沒了的意思,搞得人人自危。俗話說,“天心難測”,說的就是這個狀況。但是,“難測”不是“不能測”,總還是有會“測”的高人嘛。這時候,有人上摺子了,建議皇上把陵寢修到清西陵去。道光拿着這個摺子問大家,你們覺得這個建議怎麼樣啊?除了那個上摺子的,大家都在心裡罵自己:“你蠢啊,這麼簡單的路子怎麼就沒看出來呢。”於是,回皇上,這個建議大大的好,說出了我們的心裡話。。。其實,這也是道光的心裡話,他就是想葬在他爸的邊上。

 

這裡稍微解釋一下:雍正開闢了清西陵以後,乾隆覺得如果就讓順治、康熙留在東陵於心不忍,於是定了規矩:大清的皇帝入葬,要東一個,西一個。輪到道光的時候,他是應該葬在東陵的。

 

把東邊已經修好的陵拆掉,又在清西陵重新為道光又修了一座陵寢。道光對陵寢的施工有具體指示:本着勤儉節約的原則,陵寢的規制要縮小,不修明樓,不施彩繪,不。。。。。。等等等等。前面說過道光淨算計那幾個雞蛋錢,淨省這些不該省的,您把什麼都節儉了,那下邊的都落不着甜頭啦,誰還賣力幹活啊。

 

可話又說回來,上有政策,下有對策,這是千古不變的道理。大臣們跟皇上反映:如果那些樑啊柱的都沒有彩繪,這不是跟老百姓的房子沒什麼區別了,這哪成啊。沒有畫棟,怎麼也得有雕梁嘛。道光想想,也確實是這個道理,然後就同意做那些雕梁什麼的。

 

問題接着又來了:一般的木頭雕了花紋,十幾二十年後就顯舊了,三十年五十年以後就朽了,這和皇家的身份還是不配啊。那怎麼辦?挑好木頭用唄。什麼木頭好呢?楠木。就這樣,道光陵的建築用木材全是楠木,全都雕了花,清皇陵裡邊是獨一份。這下子,錢都花夠了?

 

不行,還差一點。陵區的圍牆一般都是黃瓦紅牆,可皇上說了不要彩繪就是不能見到彩色。怎麼才能既能顯出樸素又能把錢花出去?對啦,磨磚對縫!

 

到現在,我們看到的道光皇帝的慕陵基本上是原汁原味,那些磨磚對縫的牆壁依然那麼結實,渾然一體,工藝高超啊。這個磨磚對縫都用到了國家頭號重點工程上了,連帶着,磨工(就是專門磨磚頭的工人)都跟着挺直了腰杆。到後來,洋人在中國蓋教堂,蓋使館,蓋洋行。。。。。。,他們到是技術先進,正經的有工程師在那兒又畫又算的。沒幾年,洋人也發現了這個磨磚對縫,於是洋人也要搞有中國特色的建築,於是就出現了洋式建築的牆壁是中國的磨磚對縫,比如北京的協和醫院。於是,中文的詞典里還多了個名詞------磨洋工,洋人工程里的磨工。

 

前年回北京的時候,專門到遠郊的一家小區看了看。小區裡有幾套四合院,號稱價值不菲,都被煤老闆定走了(原來只有獨一份的梅老闆,現在滿街都是煤老闆廖)。乍一看,房子都挺像回事兒的

 

 

 

 

可一轉過來就看到這個,原來這牆都是這麼弄的。

 

 

 

 

 

這是糊弄演員呢還是糊弄觀眾啊。。。。。。

 

照這麼看來,現代人要想再整出地道的磨磚對縫,不太可能廖。這不是什麼技術落後的問題了,首先就是態度不端正嘛。

 

 

  

 

 

 

 

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