送交者: 資深潛水 2004年3月20日22:46:32 於 [茗香茶語]http://www.bbsland.com


原料：牛健肉2快，啤酒1瓶兒，蔥3，4根（切段兒），姜一塊（切片兒），花轎，大料，桂皮，小葷香，4大勺糖，醋（6-8勺），醬油適量（喜色重的，方老抽），鹽，大蒜多半頭

1。牛健嶄2，3塊，過開水。。撈出，洗乾淨。。
2。開大火，把牛健方入鍋中，倒入啤酒，和其他佐料，如果沒有默過牛肉，在加適量水，否則不用加水。。開鍋後轉小火頓2小時（這個俺可能有誤差，俺是用高壓鍋45分鐘到1小時）
3。關火，晾涼後，在切片。。

肉湯可留用，反覆使用。。