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看見浦雲樵夫說喜歡吃帶皮的臘肉,故特此推薦“火方”。
送交者: 慌兮兮 2013年04月29日16:01:31 於 [競技沙龍] 發送悄悄話
火方就是煮熟切片的金華火腿。取一塊金華火腿,可用virginian ham代替,切乾淨外面的hao油、hao皮。放水煮熟,想縮短時間就用壓力鍋煮。煮熟冷卻後,撈出火腿塊切片,約半公分厚的片,裝盤。也可以澆些蔥油。也可以澆點syrup,就成蜜汁火方。
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