那天选豆腐皮的时候还闹了个笑话，好几种，我很认真地琢磨买那种，心想最好是台湾或日本的，就听背后有人嚷嚷：咳，一包豆腐皮而以，不至于吧？回头一看，一家好久不见的夫妻俩朋友。我笑笑：看看，一不留神原形毕露，给当家的丢人了。

豆腐皮是冷冻的，还算新鲜，一包四大张，在冷水里冲洗一下，沥干水分就能用。

 铺平了，刷上蚝油、糖和少许黄酒调成的汁，卷起，4张卷四卷儿。 

在油锅里两面煎黄就能吃了。没啥工艺，就是个好吃，有嚼劲儿，比肉香。

好了吃饱了，我减肥去了。