记得每次前往秃城玩耍开会的时候，放下性状以后的第一见事情就是去顶好的大排档，首选的是南北合与旁边的蜀花。蜀花的红烧狮子头也叫做四喜丸子做的最好，料酒至少是半瓶，其他的一些菜也不错，吃的要多一点。不料前几年蜀花卖了，新主任的大厨明显的差了一个档次，所以基本就点旁边的南北合了。南北合的素菜做的不错，特别是干烧孙坚，回家后用当地的越南笋一致切不出那个刀工，有些沮丧。

记得南北合的老板大厨是天津人，50多岁。不过和老秃说的也可能不是同一人或者不是同一家。

每次去顶好除了吃饭以外，就跟老秃说的那样，还可以学摸着熟人，比如看见老秃在那里猛嚼着水煮牛肉，就过去打个招呼，聊聊168和秃城笔会，以及杨子教授，若看见北堂的弟兄姊妹们，就过去聊聊EMORY的学生事工和几百人的查经班。如果是在没有认识人了，就找老板或者乡聊天，笑果也不错。

秃城的中国餐馆在美国也算是不错的，特别是最近新大华也开了几家小吃，但总体的规模还是不如顶好的大排档。但顶好从前10年就开始走下坡，从购物的角度绝对不如城外度鲁斯的韩国城的新大花，特别是蔬菜水果和鱼肉类的品种上。但大排档的生意总体还能维持，客流也不少，大约是饭菜对路价格便宜所致吧。

如果能像牛腰那样开一些羊肉泡馍店这样的特色菜就好了。

特意此文纪念老秃的肚子和成功的被减肥，黑黑。