很高興大家熱火朝天的討論健身與營養。我不是搞運動醫學的，所以說不好各種營養代謝與每種運動的關係。但我想把人體的營養代謝的概念與各位健身大俠分享一下。但這裡分享的是對二十年前大學課程的粗略回憶。如不能滿足需要，有時間在多碼點。

人只要還喘氣兒(學名乎吸)，就無時無刻不在消耗能量。如我們能看到或感覺到的運動，心跳和大腦的思維。看不到的但無時無刻不在進行着的數千種分解與和成代謝的生化反應(大學時都背過)。這些反應大多是酶促反應。酶促反應都是要消耗能量的。還有各種大分子或離子如鈣鉀進入細胞或從細胞出來都需要消耗能量。直接的能源就是ATP或磷酸肌甘(肌肉收縮)。

ATP：三磷酸腺甘。它的第三個磷酸鍵叫高能磷酸鍵。所以ATP變成ADP(二磷酸腺甘)時，能量釋放出來。

那麼ADP再變成ATP就要分解我們每天攝入的營養了。

人的營養就三種：糖，脂肪和蛋白。它們被分解的過程中釋放能量。維生素和離子參與酶促反應但不被消耗。

糖：自然界的糖分為單糖(葡萄糖)雙糖(蔗糖：一個葡萄糖和一個果糖)多糖(澱粉：無數個葡萄糖)。

當我們吃澱粉或其他甜食時，在小腸被分解成雙糖或單糖吸收入血，然後運送到身體的各個部位。如攝入太多，就以糖原型式儲存(肝糖原和肌糖原)，如還太多就轉換成脂肪。這就是ATKIN DIET 的基本原理。當然還沒完全高清楚。

分解一個分子的葡萄糖可為無氧效解(GLYCOLYSIS)和有氧氧化(OXYDATION，也叫著名的三梭酸循環)。
無氧效解校率最低 產生兩個ATP，終產物乳酸(肌肉酸痛)。有氧氧化：18ATP 終產物：CO2+H2O(呼吸加快，排出CO2)

脂肪入血的形式是脂肪酸。脂肪酸進入脂肪酸循環可產生130個ATP。所以脂肪是高能食物。但大腦比較特殊，大腦和血液間有個血-腦屏障，蛋白和脂肪酸不能進入。葡萄糖是大腦的維一能源。所一低血糖的症狀是頭暈，抽畜，昏迷和死亡。所以有的國家用胰島素執行死亡判決。

蛋白。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

我的媽呀！！！沒想到碼中文這麼難！本小蝦以潛水多年，ENJOY 各位大俠的妙筆，也曾被彎刀，YY，燕子，石佛，要飯，風呀，雨呀。。。。。。的大作或製作感動的徹夜難眠。老想冒出來一下又不時被嚇回去。對體育愛看，愛聽別人聊。也喜歡兩撥文明的掐架。然後躲在旁邊聽，看！自己聊不出什麼東東。這不，老鷹號引出健身與營養，我在各位大俠的感動下搞點兒醫學科普，就算見面禮拉，望各位笑納。我是病理科醫生，老想把病理和體育聯息一下，可老聯不上，有了！我想趙蕊蕊的骨折在醫學上叫STRESS FRACTURE。常見於運動員，尤其是長跑運動。要不下回聊聊這個。