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发烧不宜吃鸡蛋吗? / 作者:sunjujiang
送交者: 好文欣赏 2010年02月21日07:27:14 于 [海 二 代] 发送悄悄话
  发烧不宜吃鸡蛋吗?

  作者:sunjujiang

  2009年5月13日“报刊文摘”3版“健康与养生”栏目,一篇名为“发烧不宜
吃鸡蛋”的文章这样写到:“很多家长认为,孩子生病发烧时应该多吃一些鸡蛋;
因为鸡蛋清淡易消化、有营养。其实,这种做法是极不科学的。因为鸡蛋主要含
有卵蛋白和卵球蛋白,是一种完全蛋白质,99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会
产生一定的额外热量,使机体热量增高,加剧发烧症状。(摘自5月4日《家庭教
育时报》)”。

  事情果真是这样吗?答案是否定的。

  众所周知人体细胞主要由蛋白质构成,人体摄入的蛋白质主要是维持细胞的
正常功能和新陈代谢。只有在人体补充的热量不够时,身体才能将吸收的蛋白质
或体蛋白转化为热量而被消耗。

  身体发烧现象,并不是因为吃多了发热量高的食物,身体发烧是因为身体有
炎症后,身体自我采取的一种保护措施,使身体温度升高,抑制细菌和病毒进一
步的繁殖。

  因此发烧时吃鸡蛋,一般情况下不会产生一定的额外热量,也不存在进食热
量使机体热量增高加剧发烧症状的说法。

  据介绍,人在生病时身体蛋白可被大量破坏掉。人体中的抗体和吞噬细菌的
白血球都是由蛋白质组成的,因此在发烧时多补充蛋白质丰富的食品,反而有利
于提高身体的抵抗力,有利于身体的康复。另外发烧时胃口不好,那是因为生病
时消化酶分泌不足的缘故,而酶也是由蛋白质构成,补充蛋白质也有助于消化机
能的正常运作。

  在《本草纲目》“妊娠禁忌”里说:兔子有兔唇孕妇不能吃兔肉,吃了兔肉
孩子就缺唇;螃蟹横行,孕妇吃了螃蟹会使孩子横生;因为姜有很多指头,吃了
以后孩子也就多了指头。甲鱼脖子短,所以吃了鳖会使孩子颈子短。以此类推,
养生栏目说的:“因为进食一定的额外热量,可以加剧发烧症状”,与《本草纲
目》中的论点如出一辄。在古代,人们只能用眼睛去观察事物,现代人类已经从
显微镜发展到电子显微镜去观察事物,古代人对很多事物是无法观察到的,因此
对很多问题的看法存在误解。但是在科技水平比较发达的今天,还有一些人这样
去理解,并且还打着科学的旗号,刊登在报纸上,去误导人们,实在有点说不过
去了。

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