發燒不宜吃雞蛋嗎？

　　作者：sunjujiang

　　2009年5月13日“報刊文摘”3版“健康與養生”欄目，一篇名為“發燒不宜
吃雞蛋”的文章這樣寫到：“很多家長認為，孩子生病發燒時應該多吃一些雞蛋；
因為雞蛋清淡易消化、有營養。其實，這種做法是極不科學的。因為雞蛋主要含
有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，99.7%能被人體吸收。進食雞蛋後會
產生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發燒症狀。（摘自5月4日《家庭教
育時報》）”。

　　事情果真是這樣嗎？答案是否定的。

　　眾所周知人體細胞主要由蛋白質構成，人體攝入的蛋白質主要是維持細胞的
正常功能和新陳代謝。只有在人體補充的熱量不夠時，身體才能將吸收的蛋白質
或體蛋白轉化為熱量而被消耗。

　　身體發燒現象，並不是因為吃多了發熱量高的食物，身體發燒是因為身體有
炎症後，身體自我採取的一種保護措施，使身體溫度升高，抑制細菌和病毒進一
步的繁殖。

　　因此發燒時吃雞蛋，一般情況下不會產生一定的額外熱量，也不存在進食熱
量使機體熱量增高加劇發燒症狀的說法。

　　據介紹，人在生病時身體蛋白可被大量破壞掉。人體中的抗體和吞噬細菌的
白血球都是由蛋白質組成的，因此在發燒時多補充蛋白質豐富的食品，反而有利
於提高身體的抵抗力，有利於身體的康復。另外發燒時胃口不好，那是因為生病
時消化酶分泌不足的緣故，而酶也是由蛋白質構成，補充蛋白質也有助於消化機
能的正常運作。

　　在《本草綱目》“妊娠禁忌”里說：兔子有兔唇孕婦不能吃兔肉，吃了兔肉
孩子就缺唇；螃蟹橫行，孕婦吃了螃蟹會使孩子橫生；因為姜有很多指頭，吃了
以後孩子也就多了指頭。甲魚脖子短，所以吃了鱉會使孩子頸子短。以此類推，
養生欄目說的：“因為進食一定的額外熱量，可以加劇發燒症狀”，與《本草綱
目》中的論點如出一輒。在古代，人們只能用眼睛去觀察事物，現代人類已經從
顯微鏡發展到電子顯微鏡去觀察事物，古代人對很多事物是無法觀察到的，因此
對很多問題的看法存在誤解。但是在科技水平比較發達的今天，還有一些人這樣
去理解，並且還打着科學的旗號，刊登在報紙上，去誤導人們，實在有點說不過
去了。