大枣银耳莲子粥和红枣羹

在宋代孙光宪《北梦琐言》里,曾流传这样一个故事:有一位女人叫苏氏,不食五谷杂粮,五十岁的时候才嫁人,面容依然靓丽如妙龄少女,后来就有人问她有什么防老之术?她就说了这么一句话,她说“别无它术，一日三颗枣而已”。这说明经常吃大枣，能有效的抗衰老、延长寿命。

由此在民间流传一个谚语：一日吃三枣终生不显老。在《本草纲目》里记载：大枣能够健脾气平胃气助十二经络，还能补血、安神、调和诸药，还有解毒的作用。

食材：大枣10个、莲子 25克、香糯米50克、水发银耳25克。

这道大枣银耳莲子粥具有益气、养血、安神的食疗作用。对于高血压、心血管疾病、失眠、贫血、更年期综合征的人都有很好的调理作用。

大枣由于性温，所以体质燥热的女性月经期间不宜多喝红枣水，以免造成月经过多。还有红枣含糖也比较多，也不适合糖尿病患者食用。大枣也不适合食用过量，以免引起消化不良引起便秘。

红枣的食用方法很多，可以煮粥，可以煲汤，也可以做羹。再教大家做一道红枣羹。

红枣羹的主要食材：红枣150g蜂蜜30g