我认识的一个白俄罗斯大妈，休假在家，闲得无聊，做了一大锅炖肉和一大盒红菜沙拉来看她的苏联老姐妹们。她们一伙人吃得很香的，你一块来我一口。我在旁边已经咽了好几次口水了，她们都没有假客气一下的意思。这时，阿拉耳边响起伟大领袖的教导“下定决心。。。丰衣足食。。。”

我厚起脸皮和白俄大妈说“塔尼娅同志，阿拉旧闻俄国大餐的盛名，可惜就是没尝过。你能让我吃一块你锅里的肉吗？”

“当然，当然，你吃啊！我们吃肉时把你忘了。”

“炖的什么肉？”

“什么肉都有：猪肉、牛肉。。。红菜沙拉要吗？”

“红菜不吃了，红菜留着你们自己吃吧。”

我看不出塔大妈炖的是什么肉，也吃不出是什么肉味道，但味道很鲜美。非但味道好，卖相也好看，焦黄的肉裹着粗黑的胡椒粒。汤汁很清爽，上面还旺着一层清油，不是浑沌的一锅疙瘩肉。

问塔同志是如何烹制的，塔同志答曰：先烧烤，后文火炖。其它佐料细节我没记住，想想手续复杂了点，虽然好吃，但也不会自己去炮制。