在华人超市买的冻草鸭，还是太肥，只是用鸭腿鸭翅鸭勃炖汤凑数。鸭身也就只能雪藏了。

但是！！！ 鸭子也是可以加工便老的，冬季将鸭子略风干，其蛋白质和脂肪会dehydrated和氧化将使其肉质变老，炖汤绝佳。不过阿拉也就在这“勤唠”过一下嘴瘾而已，没有耐心去真刀实枪地勤劳。