在華人超市買的凍草鴨，還是太肥，只是用鴨腿鴨翅鴨勃燉湯湊數。鴨身也就只能雪藏了。

但是！！！ 鴨子也是可以加工便老的，冬季將鴨子略風乾，其蛋白質和脂肪會dehydrated和氧化將使其肉質變老，燉湯絕佳。不過阿拉也就在這“勤嘮”過一下嘴癮而已，沒有耐心去真刀實槍地勤勞。