1。最常用的，烤
不過事先我會在魚兩面撒上燒烤調味料（或鹽+胡椒歲也可），放ziploc bag+冰箱裡，過夜
第2天，烤箱預熱375 F
鑄鐵鍋加熱，先煎一下魚
再放烤箱裡，撒點白葡萄酒，上面蓋層鋁箔紙，10 分鐘左右---根據你的烤箱，自己慢慢調整出最合適的時間。用刀尖挑開三文魚的肉，裡面呈不透明狀就是好了

這樣做出來的三文魚皮香脆脆，很好吃
對了，放點蘑菇片什麼的一起，這樣的蘑菇也有點兒好吃

2。燒，為了早點把清酒消滅掉
三文魚兩面鹽+胡椒碎碼一下，然後拍點麵粉
熱鍋溫油（我個人喜歡用黃油），兩面煎之
料酒烹之，蓋蓋小燜一下
鍋里加：（清酒+蜂蜜+醬油），大火燒開，中小火收汁

3。偶爾也做湯
三文魚+鹽+酒，碼一下
藕切塊
其它如：土豆，蘿蔔，大白菜，豆腐之類的切塊

魚和藕什麼的，冷水下鍋，大火燒開，撇父沫，加料酒+糖，小火20分鐘
起鍋時撒鹽，蔥花

4。更省事的方法是微波爐做的，類似清蒸的14吧，懶得打了，請自己發揮

就是不知道孩子是否喜歡^?^