綜合 & 實驗

送交者: ttjj 2015月01月09日15:39:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 好吃不過餃子 - 多種素餡餃子做法 (3)​ 由 挑挑揀揀 於 2014-12-21 11:18:28

綜合幾個做法加一點個人發揮，實驗成功。 餡料：青江菜，香菇，木耳，粉絲。 青江菜洗淨切碎，加一點鹽，醃一下，擠出水 （把泡軟切碎的粉絲放到擠出的菜汁中浸泡）； 油鍋，爆香薑末（用蔬菜、奶酪刨絲器刨，極細），香菇末，木耳末，炒青江菜和粉絲； 加香菇水，素耗油，澱粉，鹽勾芡的汁，拌勻。 油煎餃子：鍋燒熱加油，放入餃子，加一半水，蓋蓋。中小火，4-5分鐘，水干底脆。 See more at: http://blog.creaders.net/TTJJ/

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