| 好好好!一点点小诀窍: |
| 送交者: 孑孓^0^ 2008月07月15日06:50:27 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
| 回 答: 不大点儿: 铛里个铛，新鲜的面包出炉啦！ 由 不大点儿 于 2008-07-14 22:04:19 |
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做面包时,在面包机将面团基本揉成团后,有一个办法可以观察一下面的软硬度,就是看面团在里面转时,有一条"小尾巴"会沾在壁上,整个面团在揉转时应该象一个小逗号,这样的软硬度烤出来的面包很合适.
给你画个图看看,就这样子的,"尾巴"太长了就太湿,太软;太短就太干,太硬.  |
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