設萬維讀者為首頁 廣告服務 技術服務 聯繫我們 關於萬維
簡體 繁體 手機版
分類廣告
版主:
萬維讀者網 > 七葷八素 > 帖子
80後小灶--火爆的重慶辣子雞(ZT)(圖)
送交者: 雨送黃昏 2009年06月01日09:36:26 於 [七葷八素] 發送悄悄話
沸騰魚之鄉 一口脆,二口嫩,三口麻,四口全是辣!!!純正的重慶辣子雞,肉塊外酥里嫩,麻辣十足且越咀嚼越香。夏日到了,人們越來越喜歡冰涼的食品,但過多的冷品不利於體熱散發,食辣可以促進汗液的排除,不但促進了體內的代謝,同時夏季食欲不振,食辣還可以促進食慾。夏日食辣,反而給人一種熱辣後的清爽之感。 雞肉富含蛋白質,脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補益氣血、養精填髓、滋補性強,同時雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多,是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。 步驟1:原材料準備:新鮮仔公雞腿肉,干辣椒,麻椒 步驟2:將雞腿肉整理乾淨,剁成小塊,加少許鹽、胡椒、姜蔥、料酒醃入味。 步驟3:鍋中燒熱油,煸炒雞塊炒至金黃干香,放入乾花椒、干辣椒、姜蒜炒出香味。 步驟4:出鍋前調入味精、芝麻炒勻即可。 溫馨提示: 1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住。 2. 醃雞肉時放鹽即可入味,如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉,影響味道. 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱,火一定要大,外面炸脆了,裡面還相對較嫩。
0%(0)
0%(0)
標 題 (必選項):
內 容 (選填項):
實用資訊
回國機票$360起 | 商務艙省$200 | 全球最佳航空公司出爐:海航獲五星
海外華人福利!在線看陳建斌《三叉戟》熱血歸回 豪情築夢 高清免費看 無地區限制
一周點擊熱帖 更多>>
一周回復熱帖
歷史上的今天:回復熱帖
2008: 海的那一邊:乾鍋茶樹菇(圖)
2008: 孑孓^0^:鹹魚燜羊肋,菜核猴頭菌,太極雙
2007: 再談蛋類的吃法
2006: 紫菜卷 (圖文)
2006: 【下周的每周拿手菜 主題】: 魚, 魚,