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吃吃喝喝總快樂:且把金秋當春曉
送交者: 五彩 2009年10月28日21:28:42 於 [七葷八素] 發送悄悄話

春餅是東北立春那天吃的,表示立春季節,春回大地。 可是這個周末俺突然想起了春餅,而且越想越饞, 於是立即動手,可是由於臨時決定,有些材料不全,可是在俺的“巧手”鼓搗下,一桌春餅加配菜就弄出來了,大人孩子都吃得好香啊。

做春餅一定要用燙麵。即用開水和面。但水不要放多了,然後把麵粉放在一邊稍稍冷卻,溫度適合後用手把面和成麵團。然後蓋上蓋醒上一個小時。中間可以揉那麼兩三次就可以了。將醒好的面揪成雞蛋大小的劑子,壓扁,每個劑子上塗上油,將兩個劑子貼在一起,用擀麵杖擀成擀成薄餅,中火烙熟, 然後把兩張餅分開,就成了。

接下來就是吃了,哈哈,春餅的吃法很有學問哦,要將蔥、面醬、燒好的醬肉、炒青菜、豆芽菜等依次放在春餅上,碼齊了,捲起來,然後優雅的放入口中, 好吃透了!

 

關鍵所在:春餅,小蔥和面醬

干燒牛肉

蛋皮兒菠菜

韭菜豆芽

淹篤鮮 (這個有點不匹配,可是都愛喝呀)

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