回國:香香街的川菜美食 |
送交者: 幸福劇團 2013年06月28日16:22:45 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
東門大橋
去過成都的人,大都知道錦里民俗一條街巷,可是對於熱愛成都美食的人來說,不得不去探訪另外一條街巷,它就是美食食客的好地方----香香巷。
香香巷很好找,位於成都中心去的蜀都大道,一條街道往東門大橋走,橋頭有成華區國稅局,那美食街就在前面幾步路,也就在著名小吃街區的望平街那裡。
川菜主要吃一個味道,成都人的好吃,造就了很多小餐館,成都人稱其為蒼蠅館子,在蒼蠅館子裡面,民間自有高手,各家都有各家的高招與特色美味。 劇團現在給大家介紹一下很有特色的川菜:自貢鹽幫菜 據資料介紹:
自貢為井鹽之都,食鹽為百味之祖,鹽幫為美食之族。吃在四川,味在自貢。植根於巴蜀文化,結胎於川菜系列,伴隨着鹽業經濟的繁榮與發展而形成的自貢鹽幫菜,成為有別於成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的川南“小河幫”傑出代表。自貢鹽幫菜,既是中國飲食文化中的一朵奇葩,又是中國鹽文化的組成部分,也是千載鹽都風情民俗的重要體現,更是當代川菜系列中的重要品牌。
劇團這次回去,事先就跟老同學預定好了的,非得去品嘗一下鹽幫菜的特色滋味。
街巷門口
傍晚剛剛迎來食客,看來米女喜歡吃有味道的美食
好酒不怕巷子深,這裡的特色館子是一家接着一家,吃都吃不過啊,有中餐,西餐,據說西餐每天沒有開門就有很多人等在那裡了,因為菜譜上的菜品沒有就賣那麼點點,去晚了就沒有了,另外還有泰國菜,韓國燒烤,川菜不單有成都特色,還有資格原味的重慶火鍋,再有就是劇團這裡介紹的小河幫特色川菜自貢鹽幫菜。
美食街巷的第一批食客
熱天大家都喜歡坐在外面,室內反而還沒有人去占領位置
劇團也坐下來,先喝點啤酒,天氣也熱啊
上菜了,大家先看看,是什麼啊?
乾杯,乾杯
這是鹽幫菜裡面的有名川菜:夫妻肺片,一看就口水直流,再辣也要嘗一口
但是這道菜,劇團認為它的味道裡面,白醋放多了,敗筆,很大的敗筆
“俗話說,吃在四川,味在自貢,鹽幫小河浜菜的魅力,是難以用言語說清楚的。自貢人好吃兔,由此也研究出各種的菜式花樣。用青花椒調味,勾兌出自貢菜特有的椒香麻辣,兔肉細嫩入味,吃得人停不下嘴巴。還說啥子呢,上圖!”
傳說中的乾鍋兔啊
要了一籠飯
青菜豆腐湯,這湯水沒有任何添加劑骨頭湯料哈,吃個放心:
這個調料碟子,劇團是吃不了那麼口味重的辣調料啦,可還是忍不住嘗了點點
這頓飯吃得可口,簡單,有意思。這就是為什麼很多人喜歡這個城市的原因,物價低廉,口味地道,菜品講究完美和質量。劇團生活在北歐,什麼都貴得要死,去吃個飯吧,價格中等無法下咽,高檔的吧,銀子花費過高。懷戀一坐城市,關鍵就是看它衣食住行方便不方便,有沒有多種選擇。
鹽幫菜的品種好多得很,這不,牌在上還掛着那麼多,可惜啊,就一個胃啊
這家最地道的重慶火鍋,最早的火鍋是這樣吃的。推薦理由:整個店面被老闆裝修成草船的樣子,地板中間低於兩頭高。老熟人都曉得這家需要半小時提前預定讓服務員把鍋頭的湯熬起才入味哈!比較霸道的是他家的老肉片,肉裡面裹一根蔥吃了時候直香,肉香蔥香伙到一堆,他家鴨血你要趕早去哦,每天只有10份!
早安!曼谷,泰國餐館,現在去泰國旅遊過的成都人有很多了,所以說起泰國菜品來也頭頭是道的,懂完了的架勢
吃辣了,喝點甜的哈
吃完美食,再來吃文化,這就是成都特色,一座有文化底蘊的城市 川戲中的折子戲
在附近,如果你想再吃簡單點,節約點,省時間點,這些小館子,你都可以放心走進去,沒有說味道不好吃的,不然在飲食行業競爭異常激烈的成都,是活不下去的。
買兩個牛肉包子,三鮮包子,蘑菇包子,青菜包子都非常的方便,味道也巴適
如果你還想吃得更健康,更清爽的話,蔥花花卷,饅頭也是好選擇:
完 祝大家周末愉快!
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