五香牛腱

牛腱的处理和做法同上周，不过要大块煮，煮完后在汁水里浸一夜（放冰箱）再拿出切片。

韭花墨鱼

墨鱼切梳状，焯水冽干，韭花炒香放一边，姜末，酒，橄榄油，蠔油一起煮开，下墨鱼，勾芡，拌入韭花。

千张包子

千张就是百页（豆制品）。百页包肉馅蒸熟，肉汤烧滚勾芡浇在百页（千张）包上。

栗子蛋糕

饭后甜点。栗子加牛奶打碎拌入打发的鸡蛋，加面粉发泡粉玉米油拌匀，倒入烤模，３５０Ｆ烤箱烤２０分钟。