十分钟搞定的家宴大菜——开屏鲈鱼 |
送交者: 安妮宝贝 2010年08月27日00:13:03 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
平时大家都看过孔雀开屏,今天咱就来个鲈鱼开屏,买鲈鱼是让店家处理好,回家一切一蒸,最后一淋调味汁,这就成了,绝对是家宴上一道快手菜~~ 再说说我家小朋友,今天看到这鱼,也蠢蠢欲动,自己拿个小碗过来,让我给她夹菜,我问吃什么啊?鱼鱼~~肉肉~~嘿,人儿不大,还挺爱吃肉的。我说你还是菜吧,自己拿个蒸好的小胡萝卜在那开始吃,感觉像个小兔子,哈哈~~别看晚上没吃多少饭,但吃完饭一刻也不闲着,一会儿爬到她的小汽车上,一会儿里外屋来回跑,洗个澡都不老实,这晚上只吃胡萝卜,也没吃菠菜啊,怎么这么大精神儿呢~~~ 下面看图说话 材料 鲈鱼一条,青、红辣椒,小葱,姜,蒜,盐,糖,生抽,黄酒 做法 1)将,青、红辣椒,小葱,姜,蒜,处理好的鲈鱼洗净,改刀 2)把鲈鱼放入盘中,撒上盐,待蒸锅水开后放入,大火5分钟 3)炒锅中放少许油,待热后放入青、红辣椒,姜,蒜,糖,生抽,黄酒做一个调味汁 4)待鲈鱼蒸熟后淋入(3),最后撒上香葱即可 小P 1)鲈鱼切片的厚度一厘米即可,鱼肚子那里不要切断 2)蒸的时候要看好时间,不要过火 3)小红辣椒很辣,请依据自己的口味酌情放置,绿色的辣椒最好用杭椒 (雅楠) |
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