平素吃菜不喜歡菜里汁水太多。 基本上，希望菜里沒有汁水。 自己做菜，要快，沒有耐心做一個小時，準備一個小時的。

介紹一道干煎豆腐雞肉丁給同我一樣喜歡快做快吃的人士

老豆腐四分之一塊，切成薄片。 打一個雞蛋，攪和好，把豆腐放進去粘好蛋汁。 放油，放干辣椒碎片，油熱，不要等冒煙，放進豆腐煎至於黃色。翻面，重複一遍。撈起待用。
雞肉丁用餘下的蛋汁攪拌一下。放入剛才鍋里，不必太多油，夠用即可。煎一面稍熟。反過來再煎。一分鐘即可吧。撈出。
往鍋里放洋蔥塊，青辣椒絲，青椒絲。翻騰幾次，直到洋蔥香味飄出，熟了。

少放一點兒鹽，糖。
放進雞丁，豆腐，攪合一起。即可出鍋。
前後五分鐘，香味兒四溢。

一杯紅酒，一塊硬皮麵包，一盤干煎豆腐雞丁洋蔥。

上網，開聊，開吃。