說的是包子。

包子應該算是餃子的姐妹吧？不過多了一道發酵的工序，講究又有所不同了。

皮薄餡大是理想境界。正所謂，包子好吃不在褶。這話引申後簡直可以四海而皆準呢。

包子餡可以包羅萬象，全憑個人喜好。豬牛羊肉甚至素餡，都好吃。

經過摸索實踐，發現豬肉小蔥大白菜的餡最好，放上點炒香的蝦皮，加兩匝泡軟剁碎的粉絲，口感立馬不同。

蒸出白胖的包子要感謝網絡這個大學校，學習高手分享之餘，自己也要不斷實驗找出最佳方法。

買了個麵包機，做過不超過五次麵包決定放棄，費那功夫也不好吃，想吃還是買着來合算。

歪打正着用來發麵真是一流。發麵關鍵要用半杯牛奶半杯溫水，一小撮鹽半勺糖，和乾酵母一起擱麵包機里。

包子包好了，二次發酵是必須的。如果發好醒透，開水上鍋大火18分鐘，熄火3到5分鐘揭蓋，不成功是不可能的。

人胖了不好看，包子絕對要白胖才是美，摸着喧騰騰，吃着鬆軟鮮，熬點小米粥溜溜縫，給個馬雲也不要。

立此存照。