【第三集】五彩香乾

步驟：
1.選材。
香乾（福臨門或者祖名）、紹興料酒、蘆筍、王子菇、紅椒、大蒜、萬字醬油、鹽、白胡椒、色拉油。
2.做法。
油燒八成熟，放一半拍好的蒜瓣，爆微香後依次放入蘆筍、王子菇、熱狗、香乾，翻炒至五成熟，再分別放入黃酒、鹽、soy，最後才放香菜葉和另一半的蒜瓣，翻炒一下下即可出鍋。
3.建議。
就餐時，搭配蔥油餅，是不是很小資呀?
4.營養。
過去家裡喜歡用臘腸，因為考慮健康的因素，改用熱狗，孩子們反倒更喜歡。一個菜里葷素都有了，不用擔心營養不夠，是不是省卻很多麻煩呢？

特別說明：本寧特別喜歡吃香乾,從小吃到大，從未間斷過。所以有關香乾的菜，我拿手的至少有十來種吧，以後會逐一介紹給大家品嘗。

（附圖片三張，參見個人相冊）