让你欲罢不能的【泰国鱼露鸡】 |
送交者: 慧雨 2015年05月26日19:58:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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鱼露鸡就是一道非常地道的泰菜,泰国人喜欢把鸡煮熟后(煮的过程不需要加任何调味料)取鱼露直接蘸汁食用,鸡肉的滑嫩与鱼露的鲜美完美的结合,味道非常的鲜美。 【泰式鱼露鸡的材料】 主料:鸡大腿4个 配料:葱、姜、干红辣椒、花椒适量 调料:泰式鱼露150克 【泰式鱼露鸡的做法】 1、取一炖锅,锅中加水,将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开; 2、大火烧开后转中火炖煮30分钟,用筷子能戳透鸡腿就好; 3、将煮好的鸡腿取出放凉,煮好的鸡汤也放凉; 4、凉透的鸡汤撇开表面鸡油,放入花椒大火烧开; 5、加入鱼露150克煮制5分钟; 6、将煮好的汤汁再次放凉透; 7、将鸡大腿切成大块,放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味; 8、裹好保鲜膜,置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用。 |
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