| 慧雨：广东靓汤之海带排骨汤 |
| 送交者: 慧雨 2015年06月22日20:29:58 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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海带是一种热量低、矿物质丰富，营养价值很高的水产，还有一定的药用价值。其中碘和钙等矿物质元素丰富。又具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
烹调方法也很多，可以凉拌，红烧，煲汤等。因为含碘丰富，所以食用海带时，不要多盐，因为现在盐也是加碘的，若长期高盐饮食，加上经常吃含碘多的食物，容易碘过量。
排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
这道汤非常适合夏天饮用，而且对于缺钙人群和容易上火的人也是很合适的哦。 
材料：
海带200克，排骨300克，蒜头一瓣
做法：
1，排骨洗干净浸泡一小时，泡去血水，这样煮可以减少腥味。
2，冷水入锅，放入排骨，焯水。
3，倒去第一遍血水，重新加水。排骨这样煮不用担心营养流失，如果有，也很少，实在不想这样的，可以撇去表面浮沫。
4，加入几滴醋，小火煮50分钟。
5，放入海带。
6，再煮10分钟，调味即可。海带寒凉，对于脾胃虚寒的少吃，或者加姜片和蒜头中和一下。
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