| 简单营养的入伏凉拌菜 |
| 送交者: 邢天行 2015年07月14日20:04:02 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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入伏了，到了上无纤云，下无微风的苦夏。 杨万里有首《夏夜追凉》云： “夜热依然午热同，开门小立月明中。 竹深树密虫鸣处，时有微凉不是风。” 炎夏有点微凉，是惬意不过的。 来一点凉拌菜吧。 凉拌木耳鸡丝 食材：木耳、鸡胸肉、红萝卜、蒜瓣、生姜; 步骤： 1、干木耳提前用温水泡发，冲洗干净，煮两三分钟，冲凉;手撕成小朵，沥干水份备用; 2、鸡胸肉切成小块，清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放姜片、蒜瓣、料酒，水烧开后，煮至鸡胸肉熟透;捞出鸡胸肉，在流动的温水中冲去浮沫;手撕成小条备用; 3、红萝卜洗净，擦成丝，在沸水中焯十秒左右，捞出，冲凉;蒜瓣切碎末; 4、将鸡丝、红萝卜丝、木耳丝混合，放适量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油（或剁辣椒），搅拌均匀，静置入味，即可食用。 |
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