老玩童:快捷簡單的東北酸菜製作 |
送交者: 老玩童 2016年06月03日20:34:35 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
容器:泡菜罈 宜家密封瓶 或朔料容器均可,石頭一塊(大小看容器). 食材:白菜一棵,啤酒少許,白酒幾滴,鹽略多煲湯,糖少許,花椒幾粒,其他隨口味. 製作:洗淨容器和工具,最好熱水沖燙一下,保證無油。白菜順幫切四等分,水開後入鍋,燙一二分鐘起出,放至溫涼,裝入容器,加其他食材,壓上石頭,加微溫開水沒過白菜,密封並放到陰涼通風處,一星期即可食用。
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