谢邀（其实根本没人邀）
先声明：以下答案不是来源于度娘，因为合肥这几年城建频繁，度娘上搜来的很多店面早已关闭or迁址。此答案是根据本人及合肥众知友味蕾记忆得出，所有权归合肥知友们。再者，所列答案全凭感觉，非是故意举例，商家授意做什么美食推荐。吃过一些所谓美食推荐博主推荐的美食，感觉很多名不副实又贵又难吃==。如有纰漏，欢迎吃货补充。
排名不分美味程度先后SPECIAL，一方水土养一方人，母亲是我们的第一个厨师。记忆里合肥的传统家庭美食有辣糊汤，三河米饺，蛋饺，粉蒸肉，板栗炖肉等。季节性美食诸如，炒槐花，炒香椿树头，灯笼果，青馍馍等。
一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜
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1，首先必须推荐下三里庵官亭路小吃街，小吃遍地，妹子成群。位于安大，医大，农大之间，得天独厚，吃货攒动。安利下胖姐面馆的牛肉砂锅 。
又及，官亭路的胖子肥肠，也值得尝试。更多美味，一去自知。
2，三孝口的电烤羊肉串，羊肉是倒过来烤的，然后一串上有四串肉。最后一串是肥肉，烤的时候，肥肉的肉汁会溢出来浇在前面的肉上。肥而不腻鲜嫩多汁，达到人生的大和谐！
3，天鹅湖万达，有家叫做添益顺的羊蝎子，做的也挺地道，味道不错。
4，城隍庙 安庆路口的芙蓉蛋卷
5，久负盛名的庐州烤鸭店，鸭油烧饼绝对值得一试。赤豆糊好吃到上天，这个知名度极广，不再赘述。
6，关于龙虾。你可能知道宁国路的龙虾，但是你知道以前小龙虾多少钱一斤么？我小时候去吃只要三块，现在呢？60……真心吃不起，100块钱就几个龙虾。所以安利下琥珀山庄的老六龙虾，还有琥珀山庄邮局旁边那个龙虾一条街，老合肥人都懂的~以及童二龙虾，亦是饕餮推荐。
7，关于有名的肥西老母鸡（现在更名为老乡鸡），虽然说作为一个肥丝人，我不该说家乡产品的不是。但是现在的老乡鸡真的扩张太快，菜品口味下降。品种少，更新慢，作为一个服务业真的不如开封菜。当然，作为中式快餐，其实味道还是可以的。鸡杂很辣，腊鱼不错。
但是，千万不要在火车站旁边的那家老乡鸡吃！
千万不要在火车站旁边的那家老乡鸡吃！
千万不要在火车站旁边的那家老乡鸡吃！
（重要的事情要连说三遍）
8，包河区的老万达，长沙菜，湘味小厨的剁椒鱼头。嗜辣吃货可以考虑。旁边的一家，元禄回转寿司也值得尝试。
9，关于甜品，卡旺卡的甜品，新出的芒果和椰汁的那款值得推荐；芒果爽超赞。btw，他们家搅拌器都是Blendtec的，一般除了像星巴克很少有饮料店敢下这个血本。真是土豪--净水器全部进口，过年员工福利也超级棒 。
以及，鲜芋仙，鲜芋四号，仙草四号 ，猫山王。还有满记的榴莲忘返，味道很棒。同时提供丧心病狂的榴莲冰淇淋……
btw，合肥也有彻思叔叔和瑞克爷爷，在之心城和万达。
10，关于麻辣串。张正麻辣串，张正麻辣串，张正麻辣串！
起码有15年了吧，从开裆裤吃到了单身狗的年纪。知友吐血推荐，简直是伴随着长大啊。一开始的时候就是路边摊，慢慢做大，开分店。三里庵有 琥珀山庄有 女人街有 步行街有 万达有。看到店你就进去吃吃吃就对了！吃吃吃！
11，鼓楼巷里面的吃的很多，各种路边摊，不嫌弃的话可以一试。
12，关于大学城。大学城也是合肥四个大学聚集地之一，同官亭路一样，小吃也多。各种小吃，木子海鲜，鸡公煲，烤猪蹄，猪脚饭，鸡翅包饭，麻辣拌，火爆鱿鱼，詹记烤翅，紫菜包饭，不一而足。
此处图片来自：
程程是吃货―13，关于另两个大学聚集地：磨店和锦绣。磨店靠近肥东，聚集了很多大专院校，美食倒是其次，妹子颜值高高高。锦绣聚集了安建工，合师范，合肥学院等院校，合肥师范学院小北门一出去一条街都是好吃的。我只是粗略吃了十来家，更多的美味我还没尝试--
14，关于所谓的合肥四大名点：难吃的一笔，滚滚滚。
————————————————记忆篇——————————————————
1，一中蛋卷，老一中旁边巷子，以前有一个一中蛋饼之歌。摊个饼夹根烤肠，大西门意式蛋香裹饼配煎香肠堪称一中早餐标配。简简单单的卷饼，简简单单的岁月。
2，大老刘小吃、小有天小吃，三中刘记。这些合肥老字号的，大概也只有年纪稍微大一点的人知道了吧。
其实很多时候，美食是和记忆相关联的。正如舌尖所说，这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。我们对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
古人说莼鲈之思,诚不我欺。
可能很多老店都是脏乱差的苍蝇馆子，收拾的不够干净。可能N多年一毫都不变，脏桌子小板凳，露天的厨房间，还有那几个大姐服务员，态度依然那么不顶龙（合肥话，可理解为蛮横）；收钱算账都算不清楚。
可能我也知道它有多脏多不卫生，它的粉丝质量也不怎么照，牛肉可能还是假的，但如果让我回到学生时代，我还是愿意隔三差五就来吃这些我身边的店面。
