謝邀（其實根本沒人邀）
先聲明：以下答案不是來源於度娘，因為合肥這幾年城建頻繁，度娘上搜來的很多店面早已關閉or遷址。此答案是根據本人及合肥眾知友味蕾記憶得出，所有權歸合肥知友們。再者，所列答案全憑感覺，非是故意舉例，商家授意做什麼美食推薦。吃過一些所謂美食推薦博主推薦的美食，感覺很多名不副實又貴又難吃==。如有紕漏，歡迎吃貨補充。
排名不分美味程度先後SPECIAL，一方水土養一方人，母親是我們的第一個廚師。記憶里合肥的傳統家庭美食有辣糊湯，三河米餃，蛋餃，粉蒸肉，板栗燉肉等。季節性美食諸如，炒槐花，炒香椿樹頭，燈籠果，青饃饃等。
一粥一飯當思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜
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1，首先必須推薦下三里庵官亭路小吃街，小吃遍地，妹子成群。位於安大，醫大，農大之間，得天獨厚，吃貨攢動。安利下胖姐麵館的牛肉砂鍋 。
又及，官亭路的胖子肥腸，也值得嘗試。更多美味，一去自知。
2，三孝口的電烤羊肉串，羊肉是倒過來烤的，然後一串上有四串肉。最後一串是肥肉，烤的時候，肥肉的肉汁會溢出來澆在前面的肉上。肥而不膩鮮嫩多汁，達到人生的大和諧！
3，天鵝湖萬達，有家叫做添益順的羊蠍子，做的也挺地道，味道不錯。
4，城隍廟 安慶路口的芙蓉蛋卷
5，久負盛名的廬州烤鴨店，鴨油燒餅絕對值得一試。赤豆糊好吃到上天，這個知名度極廣，不再贅述。
6，關於龍蝦。你可能知道寧國路的龍蝦，但是你知道以前小龍蝦多少錢一斤麼？我小時候去吃只要三塊，現在呢？60……真心吃不起，100塊錢就幾個龍蝦。所以安利下琥珀山莊的老六龍蝦，還有琥珀山莊郵局旁邊那個龍蝦一條街，老合肥人都懂的~以及童二龍蝦，亦是饕餮推薦。
7，關於有名的肥西老母雞（現在更名為老鄉雞），雖然說作為一個肥絲人，我不該說家鄉產品的不是。但是現在的老鄉雞真的擴張太快，菜品口味下降。品種少，更新慢，作為一個服務業真的不如開封菜。當然，作為中式快餐，其實味道還是可以的。雞雜很辣，臘魚不錯。
但是，千萬不要在火車站旁邊的那家老鄉雞吃！
千萬不要在火車站旁邊的那家老鄉雞吃！
千萬不要在火車站旁邊的那家老鄉雞吃！
（重要的事情要連說三遍）
8，包河區的老萬達，長沙菜，湘味小廚的剁椒魚頭。嗜辣吃貨可以考慮。旁邊的一家，元祿迴轉壽司也值得嘗試。
9，關於甜品，卡旺卡的甜品，新出的芒果和椰汁的那款值得推薦；芒果爽超讚。btw，他們家攪拌器都是Blendtec的，一般除了像星巴克很少有飲料店敢下這個血本。真是土豪--淨水器全部進口，過年員工福利也超級棒 。
以及，鮮芋仙，鮮芋四號，仙草四號 ，貓山王。還有滿記的榴蓮忘返，味道很棒。同時提供喪心病狂的榴蓮冰淇淋……
btw，合肥也有徹思叔叔和瑞克爺爺，在之心城和萬達。
10，關於麻辣串。張正麻辣串，張正麻辣串，張正麻辣串！
起碼有15年了吧，從開襠褲吃到了單身狗的年紀。知友吐血推薦，簡直是伴隨着長大啊。一開始的時候就是路邊攤，慢慢做大，開分店。三里庵有 琥珀山莊有 女人街有 步行街有 萬達有。看到店你就進去吃吃吃就對了！吃吃吃！
11，鼓樓巷裡面的吃的很多，各種路邊攤，不嫌棄的話可以一試。
12，關於大學城。大學城也是合肥四個大學聚集地之一，同官亭路一樣，小吃也多。各種小吃，木子海鮮，雞公煲，烤豬蹄，豬腳飯，雞翅包飯，麻辣拌，火爆魷魚，詹記烤翅，紫菜包飯，不一而足。
此處圖片來自：
程程是吃貨―13，關於另兩個大學聚集地：磨店和錦繡。磨店靠近肥東，聚集了很多大專院校，美食倒是其次，妹子顏值高高高。錦繡聚集了安建工，合師範，合肥學院等院校，合肥師範學院小北門一出去一條街都是好吃的。我只是粗略吃了十來家，更多的美味我還沒嘗試--
14，關於所謂的合肥四大名點：難吃的一筆，滾滾滾。
————————————————記憶篇——————————————————
1，一中蛋卷，老一中旁邊巷子，以前有一個一中蛋餅之歌。攤個餅夾根烤腸，大西門意式蛋香裹餅配煎香腸堪稱一中早餐標配。簡簡單單的卷餅，簡簡單單的歲月。
2，大老劉小吃、小有天小吃，三中劉記。這些合肥老字號的，大概也只有年紀稍微大一點的人知道了吧。
其實很多時候，美食是和記憶相關聯的。正如舌尖所說，這是鹽的味道。山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。我們對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。
古人說蓴鱸之思,誠不我欺。
可能很多老店都是髒亂差的蒼蠅館子，收拾的不夠乾淨。可能N多年一毫都不變，髒桌子小板凳，露天的廚房間，還有那幾個大姐服務員，態度依然那麼不頂龍（合肥話，可理解為蠻橫）；收錢算賬都算不清楚。
可能我也知道它有多髒多不衛生，它的粉絲質量也不怎麼照，牛肉可能還是假的，但如果讓我回到學生時代，我還是願意隔三差五就來吃這些我身邊的店面。
