美國《每日科學》刊登了一項由美國癌症研究協會進行的西蘭花研究，結果顯示，吃西蘭花等十字花科蔬菜，可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌症復發。

哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。

原料：

西蘭花1個、番茄1個。

做法：

1. 西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用。

2. 鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝乾後備用。

3. 鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。

4. 再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。

清蒸西蘭花

原料：

西蘭花、蝦米適量。

做法：

1. 蝦米用溫水浸泡十五分鐘。

2. 西蘭花用鹽水浸泡後洗淨，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

3. 西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開後，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。